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一次發(fā)酵比較適宜的溫度是度,濕度是%
所以烘焙門店的水電損耗需要安裝不同的水表電表分別進行計量

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2、攪蛋黃 在蛋黃里面加2勺糖,再加3滿勺面粉,注意不要使用高筋面粉,普通面粉,中筋,低筋面粉都可以
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可以將烤盤放置在上層,因過薄的點心如果放置在中層,容易照成底部先被烤焦,而表面仍未上色及烤熟畢節(jié)市大方縣西點培訓(xùn)酷德 畢節(jié)市大方縣糕點蛋糕培訓(xùn) 酷德