烤樹莓和檸檬芝士蛋糕
將烤箱加熱至120C / 100C風扇/氣體,然后在20cm圓形彈簧形錫罐的底部襯上防油紙。 使用a面杖將餅干壓碎在食物處理器或食物袋中。 將融化的黃油倒入碗中,攪拌均勻。 將餅干均勻地推入蛋糕罐的底部,然后冷卻直至需要。
在另一個碗中,用電動打蛋器將軟奶酪和糖打在一起。 酸奶再打一遍,然后一次放一個雞蛋。 后加入檸檬皮,檸檬汁和面粉。 將三分之二的覆盆子折疊起來,將它們輕輕壓碎,使它們開始滲入混合物中,然后將混合物倒在餅干基料的頂部,并在頂部抹平。 烘烤45分鐘至一個小時,然后關閉烤箱,再將蛋糕放在里面另一個小時,然后在室溫下冷卻。 過夜冷卻。 食用時,請從錫罐中取出,撒上剩余的覆盆子,并撒上大量的糖粉。
