酷德教育培訓(xùn)是由一所由經(jīng)**批準(zhǔn)進(jìn)入的，以從事翻糖蛋糕 調(diào)酒 咖啡 西點(diǎn) 蛋糕、甜品,冰淇淋經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。常年招生，面向江西南昌、九江、景德鎮(zhèn)、鷹潭、撫州、宜春、吉安、贛州等周邊地區(qū)招生，外地學(xué)生有食宿安排。
咖啡師創(chuàng)業(yè)課程
一.〖 辦 學(xué) 優(yōu) 勢(shì) 〗
酷德教育培訓(xùn)是由一所由經(jīng)**批準(zhǔn)進(jìn)入的，以從事翻糖蛋糕 調(diào)酒 咖啡 西點(diǎn) 蛋糕、甜品,冰淇淋經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。
兩人同時(shí)報(bào)一個(gè)班，一人全費(fèi)，另一人只需一半學(xué)費(fèi)，包兩人都學(xué)會(huì)！
承若包教包會(huì)，不會(huì)可免費(fèi)重學(xué)；學(xué)員畢業(yè)包推薦工作
二.【學(xué)校課程設(shè)置及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】
原價(jià)7800元學(xué)費(fèi)優(yōu)惠價(jià)6800元學(xué)期50天
預(yù)約報(bào)名學(xué)習(xí)
（咖啡精品班課程 ）贈(zèng)送5款三明冶 提拉米蘇一款 抹茶慕斯一款 曲奇餅干一款 8款營(yíng)養(yǎng)減肥瘦身沙拉制作
三.【招生對(duì)象及報(bào)考條件】
對(duì)咖啡制作感興趣或想咖啡西點(diǎn)蛋糕創(chuàng)業(yè)的學(xué)員
四.【報(bào)名須提交的材料】
1、持本人（身份證復(fù)印件1張） （1寸照片2張）
2、報(bào)名時(shí)填寫(xiě)報(bào)名表
3、外地學(xué)員可以通過(guò)匯款進(jìn)行預(yù)約報(bào)名。
五.【課程時(shí)間安排】
周二到周日，周一休息一天。上午8:30-11:40 下午13:30-17:00
咖啡師創(chuàng)業(yè)課程內(nèi)容KD
理論課程:
1.掌握咖啡基本知識(shí)，認(rèn)識(shí)咖啡師與咖啡館；
2.能夠提供標(biāo)準(zhǔn)的咖啡服務(wù)（迎賓、點(diǎn)單、出單、擺盤(pán)、結(jié)賬、送客和清潔等）；
3.了解咖啡館每日開(kāi)業(yè)與結(jié)業(yè)的相關(guān)流程與注意事項(xiàng)；
4.正確掌握常見(jiàn)咖啡器具（法壓壺、摩卡壺、虹吸壺、單品研磨機(jī)等）的使用方法與注意事項(xiàng)；
5.正確掌握常見(jiàn)咖啡設(shè)備（意式半自動(dòng)Espresso咖啡機(jī)、意式Espresso研磨機(jī)等）的使用方法與注意事項(xiàng)；
萃取以及蒸汽打發(fā)牛奶；
7.熟練制作咖啡館經(jīng)典冷熱咖啡飲品與吧臺(tái)常見(jiàn)冷熱飲品；
8.掌握咖啡進(jìn)階理論知識(shí)，了解咖啡完整生命歷程（從品種種植到烘焙研磨和沖泡），掌握沖泡一杯好咖啡的關(guān)鍵成功要素(Key Success Factors)；
9.把握咖啡館經(jīng)營(yíng)的要點(diǎn)，能夠填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日志，進(jìn)行物料和設(shè)備盤(pán)點(diǎn)，滿(mǎn)足咖啡館基本運(yùn)營(yíng)需要；
10.初步學(xué)會(huì)運(yùn)用杯測(cè)（Cupping）來(lái)對(duì)咖啡品質(zhì)及風(fēng)味進(jìn)行評(píng)估鑒定；
11.正確掌握常見(jiàn)咖啡器具（手工滴濾沖泡、愛(ài)樂(lè)壓、比利時(shí)宮廷壺等）及咖啡設(shè)備（意式半自動(dòng)Espresso咖啡機(jī)、意式Espresso研磨機(jī)等）的使用（含調(diào)試）、保養(yǎng)和維護(hù)方法；
12.深入了解咖啡完整生命歷程:咖啡種植、咖啡品種、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手選、咖啡烘焙、咖啡研磨、水質(zhì)水溫、咖啡沖泡等；
13.學(xué)習(xí)并理解精品咖啡（Specialty Coffee）的概念以及衍生品；
14.掌握咖啡館客戶(hù)管理、品質(zhì)控制、營(yíng)銷(xiāo)宣傳、店面服務(wù)、財(cái)務(wù)分析與成本控制的一般方法與基本技巧，做到能夠良好駕馭一家運(yùn)營(yíng)中的中小體量咖啡館；
15.對(duì)生豆手選、瑕疵豆識(shí)別、咖啡烘焙（Roasting）金杯沖泡等技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行學(xué)習(xí)實(shí)踐；
16.通過(guò)杯測(cè)（Cupping）來(lái)進(jìn)一步學(xué)習(xí)掌握咖啡品鑒學(xué)（The Art And Science Of Coffee Appreciation），學(xué)會(huì)填寫(xiě)SCAA杯測(cè)表；
17.對(duì)巴西、哥倫比亞、印度尼西亞、*云南、埃塞俄比亞、危地馬拉等常見(jiàn)產(chǎn)地咖啡的風(fēng)味口感進(jìn)行品鑒比較以及產(chǎn)地背景講解，建立較為準(zhǔn)確的鑒別能力；
18.意式半自動(dòng)Espresso咖啡機(jī)的基本構(gòu)造、故障判斷與基本維護(hù)；
實(shí)踐課程內(nèi)容
花式單品
熱咖啡類(lèi)
皇家咖啡.愛(ài)爾蘭咖啡.維也納咖啡.奶香咖啡.卡嚕哇咖啡.香榭咖啡.貴婦人咖啡.春意盎然咖啡
花式單品
冰咖啡類(lèi)
冰拿鐵.冰卡布.冰摩卡.維也納冰咖啡.特調(diào)冰咖啡.墨西哥落日冰咖啡.百合冰咖啡.彩虹冰咖啡.性感男人.諾曼底冰咖啡
奶茶類(lèi)
原味奶茶.玫瑰奶茶.皇家奶茶.生姜奶茶.花生奶茶.桂圓紅棗奶茶.花生奶茶.雙拼奶茶.薰衣草奶茶.桂花奶茶.奶綠.等等
冰沙類(lèi)
芒果冰沙.草莓冰沙.玫瑰冰沙.西瓜冰沙.紫羅蘭冰沙.芒果酸奶冰沙.奇異果冰沙.抹茶水果冰沙.草莓冰果冰沙.雙冰依戀冰沙.戀戀芒果冰沙.三重風(fēng)味冰沙等等
果汁類(lèi)
香濃芒果汁.清涼薄荷火花.火龍果草莓果汁.冰糖梨汁.檸檬汁.金桔青檸熱飲.西瓜蜜桃汁.雪梨汁.柳橙汁.柳橙香瓜汁.雙桃菠蘿汁.木瓜綜合果汁等等
奶昔類(lèi)
草莓香蕉奶香果昔.芒果香蕉果昔.草莓芒果果昔.紅心火龍果草莓果昔.草莓鳳梨漸層果昔.冰雪女王果昔.焦糖咖啡奶昔.鳳橘子藍(lán)莓果昔.草莓香蕉馬基莓果昔.草果草莓果昔.西瓜檸檬果昔 等等
水果茶類(lèi)
新鮮水果茶.韓國(guó)柚子茶.桂圓紅棗.金橘茶.百香果水果茶.多味水果茶.等
意式花式
熱咖啡類(lèi)
卡布奇諾.拿鐵.摩卡咖啡.焦糖瑪琪雅朵.美式咖啡.康寶蘭.玫瑰情人.鴉片咖啡.提拉米蘇咖啡 抹茶咖啡.杏福摩卡咖啡.皇家意式咖啡.榛藏巧克力咖啡.薄巧摩卡咖啡.棕梠椰風(fēng)咖啡.蘿絲貝瑞咖啡.等等
意式花式
冰咖啡類(lèi)
意式冰淇淋咖啡.蘿絲貝瑞冰咖啡.焦糖瑪琪朵冰咖啡.巧妃摩卡冰咖啡.法式香草冰咖啡.玫瑰情懷冰咖啡.提拉米蘇冰咖啡.黑騎士摩卡冰咖啡
水果拼盤(pán)類(lèi)
西瓜.橙子.火龍果.香蕉.哈密瓜.蘋(píng)果.梨.圣女果等等
冰淇淋類(lèi)
手工制作香草冰淇淋.手工制作巧克力冰淇淋.手工制作草莓冰淇淋.手工制作瑪格麗特冰淇淋
機(jī)器制作香草冰淇淋.機(jī)器制作香芋冰淇淋.機(jī)器制作藍(lán)霉冰淇淋 等等
英式調(diào)酒類(lèi)
螺絲刀.藍(lán)色夏威夷.特基拉日出.自由古巴.金湯力.青草蜢.長(zhǎng)島冰茶.天使之吻.B52轟炸機(jī) 等等
咖啡烘焙
生豆類(lèi)
乞力馬扎羅.坦桑尼亞AA.危地馬拉安提瓜.巴西.哥斯達(dá)黎加.哥倫比亞.吉瑪.西達(dá)摩.東帝汶.越南 云南 .摩卡.耶加雪菲. 尼如拉瓜.肯尼亞.曼特寧.等等
咖啡烘焙
拼配豆類(lèi)
藍(lán)山風(fēng)味.摩卡風(fēng)味.意式AA.意大利AA.綜合咖啡等等
課程資料.cn/hzdgspx
南昌青山湖區(qū)辛家庵村陶瓷品研發(fā)中心5樓（辛家庵加油站后面）
備注1.我們向廣*員承若包教包會(huì)，不會(huì)可以免費(fèi)再學(xué)
2.外地學(xué)員可以報(bào)銷(xiāo)100％的火車(chē)硬座，高鐵動(dòng)車(chē)50%， 50％的臥鋪,50％的汽車(chē)（飛機(jī)票除外）
