汕頭柴火雞培訓(xùn)澄海潮南哪里有教特色菜技術(shù)潮州普寧哪里有柴火雞技術(shù)學(xué)

汕頭廚師培訓(xùn) 潮州炒菜培訓(xùn) 揭陽(yáng)小炒培訓(xùn)班 廚師烹飪?nèi)腴T(mén)培訓(xùn) 澄海潮南潮陽(yáng)小吃美食培訓(xùn)中心。香滋戀柴火雞是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點(diǎn)，屬于川菜系雞肴中的一種，以制作簡(jiǎn)易，貼近大自然，味道香辣為特點(diǎn)。為了不污染環(huán)境，停止使用柴薪作為燃料，但又能享受美食。真島柴火雞采用碳火作為燃料，既不污染環(huán)境，又能品嘗美味。柴火雞這個(gè)菜品是抓住了人們的好奇心，使人們紛紛進(jìn)去品嘗。真島柴火雞*的特點(diǎn)是用柴火大灶，香味濃厚，還能勾起人們對(duì)童年鄉(xiāng)村生活的溫馨回憶，所以盡管吃柴火雞的地方煙熏火燎，嗆得難受，食客們卻趨之若鶩。真島柴火雞采用秘制配方，使雞的味道更加鮮嫩，配以鮮蔬，讓人回味無(wú)窮，口不能停。

香滋戀柴火雞培訓(xùn)流程:

1、雞的選擇、處理、切制、保存；

2、各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)、用途、保存；

3、學(xué)習(xí)柴火雞核心醬料的制作、存放要求；

4、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制；

5、學(xué)習(xí)各種配菜的選購(gòu)、搭配、擺盤(pán)；

6、學(xué)習(xí)制作柴火雞炒制方法、火候的控制、味道的把控；

7、學(xué)習(xí)鍋貼玉米餅的制作；

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