披薩店鋪是一個(gè)比較熱門(mén)的生意，開(kāi)一家披薩店并不難，但是站在做生意的角度，更加多的我們要看利潤(rùn)空間夠不夠大，投資的風(fēng)險(xiǎn)高不高？作為一家重點(diǎn)進(jìn)行披薩課程培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，跟大家分享下。
其實(shí)，開(kāi)披薩店鋪并不難，主要就是設(shè)備的使用方法及購(gòu)買(mǎi)，還有就是披薩技術(shù)培訓(xùn)，我們先說(shuō)說(shuō)開(kāi)店鋪需要的投資內(nèi)容有哪些。
設(shè)備費(fèi)用。1、烤箱，有夾板烤箱和履帶烤箱、果木窯爐。這個(gè)要看你做的是什么披薩為主再進(jìn)行選擇。2、冷藏冷凍冰箱。需冷藏和冷凍的冰箱*能分開(kāi)放，避免影響食材的口味。3、制冰機(jī)。主要是用于調(diào)控和面的溫度，預(yù)防面團(tuán)提早或過(guò)度發(fā)酵，以便得到*的和面效果。4、和面機(jī)。規(guī)格有大有小，看自己門(mén)店選定。5、撒粉臺(tái)。假如空間不大，可選擇具有冷藏效果的撒粉臺(tái)。6、操作臺(tái)。是制作披薩餅底的主要設(shè)備，也可以選擇帶冷藏或冷凍效果的，不銹鋼的在幾千元左右，而大理石的相對(duì)貴一些，近萬(wàn)元。基本上主要的設(shè)備就是這6大類(lèi)，具體費(fèi)用很難說(shuō)，因?yàn)槠放撇町惔?，一般?lái)說(shuō)中等預(yù)算在2萬(wàn)元左右。
開(kāi)店費(fèi)用。一般開(kāi)店面積大概20-30平米，預(yù)計(jì)費(fèi)用在5000-6000元左右一個(gè)月。裝修費(fèi)用在3萬(wàn)元左右。加上押金之類(lèi)，這一塊得準(zhǔn)備個(gè)5萬(wàn)元。
技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用。來(lái)譽(yù)世晨披薩培訓(xùn)學(xué)校，12-14個(gè)課時(shí)，4天左右，2680元包學(xué)會(huì)。
三個(gè)方面共計(jì)投入在7萬(wàn)元左右就可以開(kāi)一家披薩店。下面我們來(lái)說(shuō)說(shuō)各個(gè)課程產(chǎn)品的利潤(rùn)率。披薩:70%左右利潤(rùn)率；焗飯:60%左右利潤(rùn)率；飲品:80%左右利潤(rùn)率；意粉:70%以上利潤(rùn)率；濃湯:65%左右利潤(rùn)率。正常綜合利潤(rùn)在70%左右，屬于目前除飲品外利潤(rùn)率比較高的產(chǎn)品。
這么高的利潤(rùn)率，投資回報(bào)率可期望值高，*得你投資，但是，美食靠的更多的是口味，選擇類(lèi)似譽(yù)世晨這樣專(zhuān)業(yè)的披薩學(xué)校是你必須考慮的問(wèn)題！
