披薩看起來簡單，就是面粉和成一團再加些芝士奶酪、醬汁餡料、培根香腸經(jīng)烘琣烤制成熟就OK!但如果你真正了解它的制作過程，你就會為它的內(nèi)涵感到豐富。比如:面粉配方、和面水分比例;酵母生化及培育和冷、熱發(fā)酵過程與溫度、揉面技術及手法、醬汁調味及餡料選配、烘琣溫度及火候時間之把控等等。這其中的內(nèi)涵不僅僅是技術，而且也可以從中悟出許多人生的哲理......
想要學好披薩就來廣州譽世晨，廣州譽世晨披薩培訓教學課程學習內(nèi)容豐富，老師教學方式清晰，易學，易懂，容易掌握，學習披薩技術只要2680元；不需要任何基礎，我們的老師一對一教學，講解技術。
教學的內(nèi)容:
第1課時:鐵盤披薩，篩盤披薩表演，披薩基礎知識講解，以及披薩的營養(yǎng)價值和國內(nèi)市場的前景。
第2課時:面團基礎知識講解和實際操作，面團技術配方，面粉種類和品種的講解
第3課時教學意式與美式餅皮制作實操以及餅皮區(qū)別的講解，制作注意事項。
第4課時:面團發(fā)酵的基礎知識講解與實操，一次發(fā)酵制作面團和二次發(fā)酵工藝，基礎餅皮制作以及創(chuàng)新餅底制作
第5課時:發(fā)酵方法（常溫，冷發(fā)酵，熱發(fā)酵）發(fā)酵講解與實踐，口味的區(qū)別講解。
第6課時:面團的管理儲存，成型制作實操，講解盤的尺寸，披薩的成本把控
第7課時:餅底成型訓練，鐵盤，篩盤披薩烘焙實操
第8課時:披薩多口味搭配制作，強化訓練，實操
第9課時:意面，濃湯，沙拉水果，食材采購，秘制意面醬汁制作實操，品種分類講解
第10課時:成品，出品的展示訓練
第11課時:花邊披薩制作講解與實操，花邊的步驟制作
披薩的系統(tǒng)講述，設備工具和原料選購以及貨源渠道，披薩經(jīng)營定價原則技巧，經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理，免費指導。
