武漢威士特培訓開設班級:

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武漢咖啡培訓班 武漢哪里有學習咖啡的 咖啡培訓機構

實體店教學，讓學員更好地適應未來的工作環(huán)境，感興趣的學員可以來校參觀咨詢！

地址:武漢市江漢區(qū)萬松園路省委黨校寫字樓130號6樓

乘車路線:

方式一:乘坐一號線到利濟北路下車，穿過武廣步行20min到達；

方式二:乘坐二號線到青年路D出口，穿過黨校宿舍樓步行5min到達；

方式三:乘坐705路至萬松園橫路下車，對面就是省委黨校樓；

方式四:乘坐411路、509路、550路臨時、550路、560路、597路、604路、621路、703路、719路、720路、807路、808路內環(huán)環(huán)線、808路外環(huán)環(huán)線至建設大道青年路下車，穿過黨校宿舍步行5min到達。

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一杯咖啡*的溫度，你知道是什么嗎第二部分

決定一杯好咖啡的因素有那些呢？

下面我們來簡單介紹幾種常見的咖啡出品溫度:

外因:

1.溫熱咖啡杯以溫杯架溫熱為準，溫而不燙。

2.上咖啡的速度。

ESPRESSO

一般 ESPRESSO 的出品溫度，是做出來就能夠直接飲用的，不能直接入口的 ESPRESSO 絕對是失敗的ESPRESSO，沖煮頭水溫過高會導致出品的 ESPRESSO 溫度過高，過高的溫度會把咖啡燙壞，造成不好的口感，也會造成咖啡燙口。

美式咖啡

一般咖啡店做美式咖啡都是 ESPRESSO 加熱水，ESPRESSO可能是加一份至兩份，這點由于每個店家不同在此不做討論，我們只討論溫度問題，所以做美式咖啡時不要用剛開的水，而要用冷卻到90℃左右的水。

有些店家貪圖省事，直接用咖啡機里放出的水，這是非常不可取的，傳統(tǒng)的熱交換咖啡機出水口直接放出的水是不能飲用的，一是因為溫度過高，二是因為出水口放出的水是千滾水，對身體不好。

卡布奇諾

卡布奇諾的出品也是要求可以直接入口的，所以打奶泡時不僅要追求奶泡的綿密柔滑，恰到好處的溫度同樣重要（一般認為65°*）。

手沖咖啡

手沖咖啡一般所用熱水溫度約為83~95℃，出品時間約為2~4分鐘，所以一般手沖咖啡的出品也是可以直接飲用的。

虹吸咖啡

剛煮出來的虹吸咖啡香氣逼人，同樣也是熱氣逼人！一般虹吸壺剛煮出來的咖啡不太適合直接飲用，*等個半分鐘至一分鐘，這期間聞那濃郁的香氣是個不錯的選擇。

法壓咖啡

一般法壓咖啡用水溫度跟手沖差不多，萃取時間也是因為2~4分鐘，所以法壓咖啡的出品也是可以直接入口的。

綜合以上，不管哪種咖啡都要盛在溫熱的杯子里——特別是 espresso 的杯子絕對要保證足夠的熱度。而且咖啡在制作出來后要*時間火速送到客人面前。這是我們能夠把可以控制的變量控制到*的表現(xiàn)，可以說咖啡好喝難喝是技術問題，而咖啡的冷熱就是態(tài)度問題了。

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