專業(yè)咖啡培訓，咖啡師培訓，咖啡店開店培訓！

專業(yè)咖啡師班    學時80課時   學費3980元

學習內容:

咖啡的文化及詳解

一、咖啡文化、吧臺操作流程

二、世界各國咖啡基礎知識

三、咖啡豆的選購與儲存

四、研磨和烘焙咖啡豆

咖啡的沖煮

一、冰咖啡沖煮與品鑒（亞歷山大冰咖啡、皇家咖啡、愛爾蘭咖啡、貴婦人咖啡、維也納咖啡、歐蕾咖啡等）

二、熱咖啡沖煮與品鑒

三、虹吸壺、法壓壺、越南沖、手沖壺的使用及沖煮

四、各種進口咖啡豆的欣賞和品鑒

五、意式濃縮咖啡的沖煮和調制

六、經(jīng)典單品咖啡的制作和品嘗

咖啡拉花

一、意式咖啡的知識講解和萃取

二、對使用牛奶制作奶泡的理解和練習

三、卡布基諾、摩卡、焦糖瑪奇朵等的制作和深化

四、花式咖啡的設計和制作

五、意式拉花咖啡圖案的設計和創(chuàng)新

咖啡的擴充

一、各種奶茶的調制

二、冰沙、奶昔、果茶的制作與品鑒

三、流行飲品的創(chuàng)新

四、時尚水果拼盤的制作

五、咖啡設備的使用

六、咖啡館的服務標準和人員培訓

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作家的靈感創(chuàng)作與咖啡四

一杯簡單的鮮調咖啡，仿佛有一股神奇的魔力，騰著熱乎乎的蒸汽，把你的想法付諸于紙上的文字。

佐伊?威廉姆斯:開發(fā)3倍意式特濃咖啡新喝法

背景:佐伊?威廉姆斯(Zoe Williams),英國《衛(wèi)報》專欄女作家，并撰寫新聞評論，著有根據(jù)自己經(jīng)歷撰寫的妊娠和育兒科普讀物《Bring it on，baby(來吧，寶貝)》。

“我在上*的時候，每天喝正常量的咖啡，但同時食用一些含咖啡因的藥物。以至于后來每次來上一杯雙倍的意式特濃時，總嫌不夠分量。起初，我會買兩杯雙倍特濃，還假裝其中一杯是給朋友買的，但常常會喝到雙手顫抖——咖啡因太多了。直到一個叫羅恩的家伙對我說:“你干嘛不點份雙倍特濃再加一杯特濃呢?”于是，我開始了點3倍意式特濃咖啡(Triple espresso)的習慣。后來，我在這家咖啡店遇到和我一樣點3倍特濃的顧客，而我確信我是這款咖啡的發(fā)明者?！?nbsp;

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