調(diào)酒培訓特色

1.  *連鎖品牌，與眾果盟人力資源有限公司合作，學完包就業(yè)，并免費提供開店創(chuàng)業(yè)指導、人員培訓等服務。

2.  一對一實體店教學，課程采用私人定制的模式，根據(jù)學員的時間、接受能力、學習進度等靈活安排課程。

3.  特聘高級調(diào)酒老師指導教學，經(jīng)常受邀擔任各大調(diào)酒賽事的評委，培養(yǎng)出許多調(diào)酒冠軍和調(diào)酒老師，學習有保障，學會為止。

4.  湖北省高校技師指定培訓進修基地，調(diào)酒師證包考過為止。

5.  武漢威士特培訓與北京CSCA精品聯(lián)合辦學，時尚新品隨季教，緊跟市場新潮，有意者可輸送至北京深造。

環(huán)境優(yōu)雅，交通便利，學員可免費參加我們定期舉辦的葡萄酒品鑒、咖啡品鑒、音樂party等活動。

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酒吧調(diào)酒的四種方法二

三、搖和法（To Shake）

當某些成份（糖、奶油、雞蛋、果汁）不能與基酒穩(wěn)定混合時，則采用手搖調(diào)酒壺調(diào)酒。具體方法是:先加入冰塊，然后把必要的材料按配方要求有順序地投放到壺體內(nèi)。通常，壺內(nèi)放入材料到六成即可，然后把壺蓋和濾冰器裝上，即可搖。拿壺的時候，右手拇指緊緊壓住*向身前的蓋，其它手指把握著壺體，左手中指指尖抵著壺底，拇指壓著濾冰器處，其它手指則圍住壺體，指尖輕輕地頂住調(diào)酒壺。搖晃的時候，正確拿著調(diào)酒壺，使蓋子斜*胸前，以這樣的姿勢為起始，斜向上搖蕩至近于眼睛高處，然后倒回原來位置；跟著斜向下?lián)u蕩，再又回到原來的位置，如此反復直至材料混合在一起即可。濾酒時，左手握壺，右手打開壺的頂蓋，將酒濾入雞尾酒杯，酒液通過壺蓋的小孔濾出，冰塊則留在壺內(nèi)，實際工作中采用左右手對換的相反姿勢或用單手搖壺也是被允許的。

搖勻的時間要掌握好，太長了，冰塊溶化成水，會使酒度降低而變得味淡。只要搖到酒變冷，也就是當金屬調(diào)酒壺外面出現(xiàn)白霜樣即可。

在調(diào)酒壺內(nèi)，不能加進汽水類含有氣體的材料，以免產(chǎn)生泡沫。對奶油、雞蛋等不易混合的材料，要大力搖勻。

用這種方法調(diào)制的雞尾酒多使用雞尾杯或香檳杯，如紅粉佳人（Pink Lady）、瑪格麗特（Margarita）。

四、攪和法（To Blend）

此法適用于基酒與某些固體實物混合的飲品（如:調(diào)制香蕉達奇利Banana Daiuiri）。電動調(diào)酒器也可與手搖調(diào)酒壺互相代替作用。用電動法調(diào)酒，速度快、省力，但調(diào)出的飲品味道不及手搖調(diào)酒壺調(diào)出的柔和。

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