金領咖啡培訓學校——*好的咖啡培訓學校，針對廣大愛好咖啡的學員專門設置咖啡培訓經典實戰(zhàn)班，也是受歡迎的課程； 金領咖啡培訓學校從咖啡的文化，咖啡應用，咖啡分類，咖啡鑒別，咖啡實操及咖啡開店實戰(zhàn)管理全方位實戰(zhàn)講解。讓您不僅了解咖啡，讀懂咖啡，品嘗咖啡，而且還會獨立制作咖啡！不僅學會技術，而且還學會開店。金領咖啡店實戰(zhàn)課為你全方位講解如何管理及運營咖啡廳，開店如何快速盈利的秘籍！打造*精英咖啡師！
一、咖啡基礎知識:
1、 咖啡起源與發(fā)展史、世界咖啡文化；
2、 咖啡的種植、品種、加工及貿易；
3、 咖啡豆的選取與保存，現磨咖啡豆品嘗；
4、 各種咖啡器具的認識，專業(yè)術語的掌握；
二、單品咖啡
1、手沖滴濾式咖啡制作方法
5、 虹吸式煮法原理及技術詳解；
6、 虹吸式煮法練習一，曼特寧咖啡品鑒及特點；
1、 虹吸式煮法練習二，巴西咖啡品鑒及特點；
2、 虹吸式煮法練習三，哥倫比亞咖啡品鑒及特點；
3、 比利時壺、摩卡壺、法壓壺等器具煮法了解與練習；
4、 單品咖啡器具回顧及熟練掌握考核、分析及總結
三、意式咖啡
1、 意式咖啡機原理及特點詳解；
2、 磨豆機原理及咖啡豆研磨與沖煮器具的調整方法；
3、 意式濃縮咖啡制作技術與標準詳解；
5、濃縮咖啡制作技術練習一，壓粉技術練習；
6、濃縮咖啡制作技術練習二，量與時間的掌控；
7、濃縮咖啡標準考核、口感品鑒；
四、花式咖啡練習
2、牛奶、奶泡、花式咖啡知識講解、法壓壺奶泡制作技術掌握；
3、蒸氣奶泡制作技術詳解；
4、蒸氣奶泡制作技術練習一、旋轉法練習與掌握；
5、蒸氣奶泡制作技術練習二、奶泡制作量的掌控；
6、蒸氣奶泡標準考核、奶泡量、溫度及細膩度的調整；
五、咖啡拉花
1、咖啡拉花介紹，勾花練習；
2、卡布拉花原理及技術詳解；
3、卡布拉花練習一，倒花手法掌握；
4、卡布拉花練習二，拉花缸抖動手法及角度掌握；
5、卡布心形拉花練習；
6、卡布葉形拉花練習；
六、咖啡店實用甜品課程
學習咖啡廳適用甜點十余款:慕斯蛋糕、提拉米蘇蛋糕、輕芝士蛋糕、重芝士蛋糕、蛋撻、水果派、泡芙、曲奇餅干、布丁等。
七、飲品項目學習內容
經典臺灣特色奶茶、港式甜點、鮮榨水果及適合甜品店經營的各類小吃。
八、*奉獻”金領咖啡實戰(zhàn)經典課程－－開店管理
1.金領咖啡店實戰(zhàn)體驗課:咖啡廳的工作及服務流程
2.金領*咖啡店實戰(zhàn)課:咖啡廳從迎賓到送客的流程介紹
3.金領*咖啡店實戰(zhàn)課:咖啡廳人員配置及制度講解
4.金領*咖啡店實戰(zhàn)課:咖啡廳托盤的使用及技巧
咖啡店實戰(zhàn)課*精華:咖啡廳的管理及開店
5.金領*咖啡店實戰(zhàn)課:咖啡廳的開店籌備
6.金領*咖啡店實戰(zhàn)課:咖啡廳的設計與風格
