溫州炒粉技術(shù)，炒粉培訓(xùn)，金師傅小吃培訓(xùn)

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地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號(hào)）（溫州龍灣財(cái)稅會(huì)計(jì)學(xué)校正對(duì)面）

      溫州炒粉干培訓(xùn)，炒粉干是浙江溫州地區(qū)最有特色的傳統(tǒng)小吃，無論街頭小吃，排擋，餐館或是酒店都可以看到溫州炒粉干的身影。溫州小吃絕對(duì)不可錯(cuò)過，尤其是溫州炒粉干，金師傅炒粉干用本地豬肉熬出油，佐好湯料，粉干無須用水沖軟，即下鍋炒，直至湯料與粉干融為一體，佐料有瘦肉、花菜、蔥花等。說的很是簡(jiǎn)單，做得好卻不易，各種澆頭是需要吃客自己點(diǎn)的，主要是澆頭花色品種繁多，先把基圍蝦和粉干放在開水里過一下，撈起來浸入冷水后再滴干水分，然后準(zhǔn)備些白菜、香菇、雞蛋、魷魚絲什么的，待到把粉干炒得六七成熟了，把這些東西放進(jìn)去，聞到香噴噴的時(shí)候起鍋。

      金師傅炒粉易消化有營(yíng)養(yǎng)；質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，加以各種蔬菜或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味；風(fēng)味獨(dú)特飲食，方便容易制作；家常菜，烹飪程序簡(jiǎn)單；米粉松散柔韌，色澤鮮艷；味道爽口，加入辣椒還可增加食欲；原料普通，制作成本很低，美味可口。