在歐美*烘焙食品在人們的生活中占有極其重要的地位。幾乎每
一位家庭主婦都會(huì)做蛋糕和點(diǎn)心。每當(dāng)親朋好友聚會(huì)之時(shí)主人往往為客
人獻(xiàn)上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭那些前店后廠、自產(chǎn)自銷的烘焙
糕點(diǎn)房比比皆是隨時(shí)可買到新鮮的面包、蛋糕和點(diǎn)心。而點(diǎn)綴在巴黎、
維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座更富有一種浪漫和溫馨
的情調(diào)在都市美景陪襯下享用點(diǎn)心和飲料別有一番情趣。因此烘焙
食品不僅是烹飪的組成部分而且已成為一種文化的象征。