軟歐包培訓去哪里 軟歐包培訓多少錢 武漢金領歐包培訓學校

軟歐包指的是外酥內(nèi)軟歐包，主要特色是無糖無油，且方便健康。

流行硬歐與軟歐面包技術培訓班

培養(yǎng)目標:想抓住機會，搶占先機，在*推出硬、軟歐包、天然酵母面包為主的手感烘焙技術的先行者。

學 習 內(nèi) 容:主要學習內(nèi)容:面包的基礎知識、老面制作、天然酵母培養(yǎng)、和面、成型、手 法練習、常用花式、歐式面包。以及特殊面團制作、藝術面包造型等。經(jīng)典意大利、德國、法國風味面包、藝術面包等。

專業(yè)基本功: 基本手法:搟、擠、包、抹、壓、拍、滾、捏、捶等，了解每種原料的特性和用法、用量，糕點房運營銷售。

教學重點:天然酵母的培養(yǎng)與老面的制作，歐式軟制作流程細節(jié)及重點。

主要課程:*天:培養(yǎng)天然酵母、天然老面制作、巴黎香頌；

第二天:沖繩黑糖、高纖維奶酪包、炭燒核桃；

第三天:黑眼豆豆、養(yǎng)生姜黃、養(yǎng)生全麥包；

第四天:布里歐雪花、紫薯戀人、藍玫那提；

第五天:布郎休提子、貝果、法棍；

第六天:鮮奶高鈣、維多利亞的秘密、產(chǎn)品總結。