黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是源自山東省傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系。該小吃成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無(wú)論口感，視覺(jué)，色澤都屬上品，令人回味無(wú)窮，百吃不厭。
2009年以來(lái)，在餐飲行業(yè)，不斷的產(chǎn)生著新的變化，每天都有新的店面產(chǎn)生。當(dāng)眾多的黃燜雞米飯店鋪如梨花一般盛開(kāi)，并且匯聚了無(wú)數(shù)的食客留戀忘返，不由讓人驚嘆不已。 說(shuō)起這個(gè)美食為什么會(huì)受到人們的歡迎，理由其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，主料采用雞腿肉，經(jīng)過(guò)了多重工序的制作，從高壓燜制，到快速收汁，使得雞肉鮮嫩，好吃，營(yíng)養(yǎng)，可口。據(jù)悉，為了豐富口感，諸多的加盟培訓(xùn)公司都在配料中加有中草藥成分，從幾種，到十幾種，到二十多種都有。除此之外，它吸引人的地方，還在于搭配了米飯，送湯，還可以贈(zèng)送咸菜絲兒，讓簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一餐飯，能夠滿足多方面的營(yíng)養(yǎng)需求。還有一點(diǎn)不得不說(shuō)，在飯點(diǎn)之前，廚師可以將燜制及之前的所有工序做好，當(dāng)顧客點(diǎn)菜后，只需要進(jìn)行短短兩分鐘的收汁，馬上便可以放在托盤(pán)里，端出來(lái)，讓食客極為驚喜，真是名副其實(shí)的快餐!
1理論培訓(xùn)黃燜雞米飯的基礎(chǔ)知識(shí)。
2講解主料選料、宰殺及加工碼味。
3黃燜雞米飯輔料的配制及方法。
4各種口味黃燜雞米飯搭配制作。
5材料的保存方法。
6設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?br /> 7投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
成都宏蜀渝小吃培訓(xùn)，我們鄭重承諾:
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