◆烘焙的原理知識(shí)產(chǎn)品的分類面團(tuán)的攪拌程序與操作步驟發(fā)酵控制烘烤階段半成品加工處理
◆吐司類產(chǎn)品的學(xué)習(xí):胡蘿卜吐司全麥吐司牛奶吐司雞蛋吐司咸吐司提子吐司標(biāo)準(zhǔn)三文治
◆中種面團(tuán)的直接法:毛毛蟲面包臺(tái)式菠蘿包五香肉松包洛克香芋包玉米火腿包草莓夾心包奶酥洛克包。
◆國(guó)外主流產(chǎn)品的制作:法式長(zhǎng)棍法式香蔥全麥鄉(xiāng)村德式裸麥面包。
◆特色面包:貝果面包葡萄干肉桂卷燙種面包
◆丹麥面包:檸檬丹麥草莓丹麥藍(lán)莓丹麥小牛角丹麥吐司雜果派
◆掌握面包行業(yè)中高檔產(chǎn)品的制作.
學(xué)時(shí):30天 本校鄭重承諾 學(xué)員一經(jīng)報(bào)名后，絕不收取任何費(fèi)用。