◆烘焙的原理知識產(chǎn)品的分類面團(tuán)的攪拌程序與操作步驟發(fā)酵控制烘烤階段半成品加工處理
◆吐司類產(chǎn)品的學(xué)習(xí):胡蘿卜吐司全麥吐司牛奶吐司雞蛋吐司咸吐司提子吐司標(biāo)準(zhǔn)三文治
◆中種面團(tuán)的直接法:毛毛蟲面包臺式菠蘿包五香肉松包洛克香芋包玉米火腿包草莓夾心包奶酥洛克包。
◆國外主流產(chǎn)品的制作:法式長棍法式香蔥全麥鄉(xiāng)村德式裸麥面包。
◆特色面包:貝果面包葡萄干肉桂卷燙種面包
◆丹麥面包:檸檬丹麥草莓丹麥藍(lán)莓丹麥小牛角丹麥吐司雜果派
◆掌握面包行業(yè)中高檔產(chǎn)品的制作.
學(xué)時:30天 本校鄭重承諾 學(xué)員一經(jīng)報名后，絕不收取任何費用。