【課時】6節(jié)課
【重點難點】雞尾酒的構成；三大器具認識及使用；四大調制方法
【課時細節(jié)】
Lesson 1:講解雞尾酒的起源（10分鐘）；酒的概述、什么是雞尾酒（10分鐘）；洋酒等概述（25分鐘）。
Lesson 2:三大器具的認識，刻度講解模擬練習（15分鐘）；四大手法筆記（5分鐘）；常用杯具的正確使用及挑選，6大基酒的前兩款講解（25分鐘）。
Lesson 3:六大基酒的剩余四款講解，技巧性識標（30分鐘）。
Lesson 4:調酒前的工作準備，雞尾酒的解析，操演四大手法（45分鐘）。
Lesson 5:四大手法學員練習（45分鐘）。
Lesson 6:四大手法結束語練習及品酒（45分鐘）。
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【中級調酒師】
【課時】9節(jié)課
【重點難點】雞尾酒的構成；三大器具認識及使用；四大調制方法；如何創(chuàng)作一杯好喝的雞尾酒
【教學內容】1、雞尾酒的歷史起源 2、酒的概述:什么是酒、什么是雞尾酒、白酒、紅酒、洋酒、啤酒 3、一杯成功的雞尾酒需具備哪三個單元 4、正確規(guī)范講解并操演三大器具 5、四大手法的講解 6、國際六大基酒 7、六大基酒的技巧性識標 8、標準杯具的挑選講解 9、實操經(jīng)典流行雞尾酒的演練。 10、真酒教學調制出品20種代表款！
【課時細節(jié)】
Lesson 1:講解雞尾酒的起源（10分鐘）；酒的概述、什么是雞尾酒（10分鐘）；洋酒等概述（25分鐘）
Lesson 2:三大器具的認識，刻度講解模擬練習（15分鐘）；四大手法筆記（5分鐘）；常用杯具的正確使用及挑選，6大基酒的前兩款講解（25分鐘）
Lesson 3:六大基酒的剩余四款講解，技巧性識標（30分鐘） 常用配制酒的講解，搭配調制思路（15分鐘）
Lesson 4:調酒前的工作準備，雞尾酒的解析，操演四大手法（45分鐘）
Lesson 5:四大手法學員練習（45分鐘）
Lesson 6:四大手法學員練習及品酒（45分鐘）
Lesson 7:四大手法學員真酒演練（45分鐘）
Lesson 8:如何調制一杯好喝的雞尾酒老師帶領學員創(chuàng)作（45分鐘）
Lesson 9:學員模擬演練人物心情創(chuàng)作雞尾酒（25分鐘）；結束語的品酒，創(chuàng)意構思交流（20分鐘）
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【高級調酒師】 包證書
【課時】33節(jié)課
【重點難點】雞尾酒的構成；三大器具認識及使用；四大調制方法；如何創(chuàng)作一款作品級的雞尾酒
【教學內容】 1、雞尾酒的歷史起源 2、酒的概述:什么是酒、什么是雞尾酒、白酒、紅酒、洋酒、啤酒 3、一杯成功的雞尾酒需具備哪三個單元 4、正確規(guī)范講解并操演三大器具 5、四大手法的講解 6、國際六大基酒 7、六大基酒的技巧性識標 8、標準杯具的挑選講解 9、實操經(jīng)典流行雞尾酒的演練。 10、真酒教學調制出品30種代表款！
【課時細節(jié)】
Lesson 1:講解雞尾酒的起源（10分鐘）；酒的概述、什么是雞尾酒（10分鐘）；洋酒等概述（25分鐘）。
Lesson 2 -Lesson 19:（回家復習）學員自行網(wǎng)上復習，消化雞尾酒的起源和水酒知識。
Lesson 20:三大器具的認識，刻度講解模擬練習（15分鐘）；四大手法筆記（5分鐘）；常用杯具的正確使用及挑選，6大基酒的前兩款講解（25分鐘）。
Lesson 21:六大基酒的剩余四款講解，技巧性識標（45分鐘）。
Lesson 22:創(chuàng)意配制酒的講解，搭配調制思路（45分鐘）
Lesson 23:調酒前的工作準備，雞尾酒的解析，操演四大手法（45分鐘）。
Lesson 24:四大手法學員練習（45分鐘）
Lesson 25:四大手法學員練習及品酒（45分鐘）。
Lesson 26:四大手法學員真酒演練（45分鐘）
Lesson 27:四大手法學員真酒演練（45分鐘）
Lesson 28:如何調制一杯好喝的雞尾酒，老師帶領學員創(chuàng)作（45分鐘）
Lesson 30:學員模擬演練人物心情創(chuàng)作雞尾酒（25分鐘）
Lesson 31:火之藝術老師演練學員分析（45分鐘）
Lesson 32:現(xiàn)場變幻雞尾酒學員創(chuàng)作（45分鐘）
Lesson 33:全套課程的理論考核；結束語的品酒；創(chuàng)意構思交流；出師典禮（45分鐘）
【關于我們】
廈門興龍昌業(yè)餐飲管理有限公司旗下?lián)碛泻{創(chuàng)業(yè)技術培訓中心、勝飪DIY兩大業(yè)務板塊。海峽創(chuàng)業(yè)技術培訓中心集調酒、咖啡、營養(yǎng)保健、西點烘焙、民間火爆特色小吃、甜品飲品、面點等諸多項目的創(chuàng)業(yè)技術培訓、產品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)指導多方位服務。秉承一對一、小班制培訓原則，實踐操作為主體，硬師資、嚴教學、心服務，保證學員的教學質量，學會為止不限定時間。
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