【課時(shí)】6節(jié)課
【重點(diǎn)難點(diǎn)】雞尾酒的構(gòu)成；三大器具認(rèn)識(shí)及使用；四大調(diào)制方法
【課時(shí)細(xì)節(jié)】
Lesson 1:講解雞尾酒的起源（10分鐘）；酒的概述、什么是雞尾酒（10分鐘）；洋酒等概述（25分鐘）。
Lesson 2:三大器具的認(rèn)識(shí)，刻度講解模擬練習(xí)（15分鐘）；四大手法筆記（5分鐘）；常用杯具的正確使用及挑選，6大基酒的前兩款講解（25分鐘）。
Lesson 3:六大基酒的剩余四款講解，技巧性識(shí)標(biāo)（30分鐘）。
Lesson 4:調(diào)酒前的工作準(zhǔn)備，雞尾酒的解析，操演四大手法（45分鐘）。
Lesson 5:四大手法學(xué)員練習(xí)（45分鐘）。
Lesson 6:四大手法結(jié)束語(yǔ)練習(xí)及品酒（45分鐘）。
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【中級(jí)調(diào)酒師】
【課時(shí)】9節(jié)課
【重點(diǎn)難點(diǎn)】雞尾酒的構(gòu)成；三大器具認(rèn)識(shí)及使用；四大調(diào)制方法；如何創(chuàng)作一杯好喝的雞尾酒
【教學(xué)內(nèi)容】1、雞尾酒的歷史起源 2、酒的概述:什么是酒、什么是雞尾酒、白酒、紅酒、洋酒、啤酒 3、一杯成功的雞尾酒需具備哪三個(gè)單元 4、正確規(guī)范講解并操演三大器具 5、四大手法的講解 6、國(guó)際六大基酒 7、六大基酒的技巧性識(shí)標(biāo) 8、標(biāo)準(zhǔn)杯具的挑選講解 9、實(shí)操經(jīng)典流行雞尾酒的演練。 10、真酒教學(xué)調(diào)制出品20種代表款！
【課時(shí)細(xì)節(jié)】
Lesson 1:講解雞尾酒的起源（10分鐘）；酒的概述、什么是雞尾酒（10分鐘）；洋酒等概述（25分鐘）
Lesson 2:三大器具的認(rèn)識(shí)，刻度講解模擬練習(xí)（15分鐘）；四大手法筆記（5分鐘）；常用杯具的正確使用及挑選，6大基酒的前兩款講解（25分鐘）
Lesson 3:六大基酒的剩余四款講解，技巧性識(shí)標(biāo)（30分鐘） 常用配制酒的講解，搭配調(diào)制思路（15分鐘）
Lesson 4:調(diào)酒前的工作準(zhǔn)備，雞尾酒的解析，操演四大手法（45分鐘）
Lesson 5:四大手法學(xué)員練習(xí)（45分鐘）
Lesson 6:四大手法學(xué)員練習(xí)及品酒（45分鐘）
Lesson 7:四大手法學(xué)員真酒演練（45分鐘）
Lesson 8:如何調(diào)制一杯好喝的雞尾酒老師帶領(lǐng)學(xué)員創(chuàng)作（45分鐘）
Lesson 9:學(xué)員模擬演練人物心情創(chuàng)作雞尾酒（25分鐘）；結(jié)束語(yǔ)的品酒，創(chuàng)意構(gòu)思交流（20分鐘）
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【高級(jí)調(diào)酒師】 包證書(shū)
【課時(shí)】33節(jié)課
【重點(diǎn)難點(diǎn)】雞尾酒的構(gòu)成；三大器具認(rèn)識(shí)及使用；四大調(diào)制方法；如何創(chuàng)作一款作品級(jí)的雞尾酒
【教學(xué)內(nèi)容】 1、雞尾酒的歷史起源 2、酒的概述:什么是酒、什么是雞尾酒、白酒、紅酒、洋酒、啤酒 3、一杯成功的雞尾酒需具備哪三個(gè)單元 4、正確規(guī)范講解并操演三大器具 5、四大手法的講解 6、國(guó)際六大基酒 7、六大基酒的技巧性識(shí)標(biāo) 8、標(biāo)準(zhǔn)杯具的挑選講解 9、實(shí)操經(jīng)典流行雞尾酒的演練。 10、真酒教學(xué)調(diào)制出品30種代表款！
【課時(shí)細(xì)節(jié)】
Lesson 1:講解雞尾酒的起源（10分鐘）；酒的概述、什么是雞尾酒（10分鐘）；洋酒等概述（25分鐘）。
Lesson 2 -Lesson 19:（回家復(fù)習(xí)）學(xué)員自行網(wǎng)上復(fù)習(xí)，消化雞尾酒的起源和水酒知識(shí)。
Lesson 20:三大器具的認(rèn)識(shí)，刻度講解模擬練習(xí)（15分鐘）；四大手法筆記（5分鐘）；常用杯具的正確使用及挑選，6大基酒的前兩款講解（25分鐘）。
Lesson 21:六大基酒的剩余四款講解，技巧性識(shí)標(biāo)（45分鐘）。
Lesson 22:創(chuàng)意配制酒的講解，搭配調(diào)制思路（45分鐘）
Lesson 23:調(diào)酒前的工作準(zhǔn)備，雞尾酒的解析，操演四大手法（45分鐘）。
Lesson 24:四大手法學(xué)員練習(xí)（45分鐘）
Lesson 25:四大手法學(xué)員練習(xí)及品酒（45分鐘）。
Lesson 26:四大手法學(xué)員真酒演練（45分鐘）
Lesson 27:四大手法學(xué)員真酒演練（45分鐘）
Lesson 28:如何調(diào)制一杯好喝的雞尾酒，老師帶領(lǐng)學(xué)員創(chuàng)作（45分鐘）
Lesson 30:學(xué)員模擬演練人物心情創(chuàng)作雞尾酒（25分鐘）
Lesson 31:火之藝術(shù)老師演練學(xué)員分析（45分鐘）
Lesson 32:現(xiàn)場(chǎng)變幻雞尾酒學(xué)員創(chuàng)作（45分鐘）
Lesson 33:全套課程的理論考核；結(jié)束語(yǔ)的品酒；創(chuàng)意構(gòu)思交流；出師典禮（45分鐘）
【關(guān)于我們】
廈門(mén)興龍昌業(yè)餐飲管理有限公司旗下?lián)碛泻{創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心、勝飪DIY兩大業(yè)務(wù)板塊。海峽創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心集調(diào)酒、咖啡、營(yíng)養(yǎng)保健、西點(diǎn)烘焙、民間火爆特色小吃、甜品飲品、面點(diǎn)等諸多項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)多方位服務(wù)。秉承一對(duì)一、小班制培訓(xùn)原則，實(shí)踐操作為主體，硬師資、嚴(yán)教學(xué)、心服務(wù)，保證學(xué)員的教學(xué)質(zhì)量，學(xué)會(huì)為止不限定時(shí)間。
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