廣 州 市 就 業(yè) 訓(xùn) 練中 心

“家庭廚藝”班教學(xué)簡(jiǎn)章

●教學(xué)特色

全程實(shí)操課，邊講解邊操作，采取先由烹調(diào)導(dǎo)師示范、再由學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)習(xí)的教學(xué)模式，并且手把手輔導(dǎo)，實(shí)行小班教學(xué)。學(xué)員操作品種可帶回家，歡迎參觀后報(bào)讀。

●報(bào)名條件

對(duì)家庭廚藝有興趣的所有人員

●教學(xué)內(nèi)容

A班按下列A計(jì)劃或B計(jì)劃課程表上課；B班按下列A計(jì)劃加B計(jì)劃的課程表上課。教學(xué)內(nèi)容請(qǐng)參閱下列課程表。

●開(kāi)班日期(溫馨提示:該班暫停招生）

●上課時(shí)間

A班每期2周，B班每期4周，每周二、四下午2:00至4:00上課。

●課程費(fèi)用

課程總費(fèi)用:A班320元，B班490元，包括學(xué)費(fèi)和實(shí)習(xí)原料等費(fèi)用。

●專(zhuān)業(yè)咨詢: 陳老師   楊老師

●報(bào)名地址:廣州市越秀區(qū)萬(wàn)福路139號(hào)大堂

●附:課程表

“家庭廚藝”班課程表（A計(jì)劃）

日期

課程

教 學(xué) 內(nèi) 容

課時(shí)

實(shí)操

蒸的菜肴制作:蝦米粉絲蒸蛋、冬菇蒸滑雞、鮑汁腐皮雜菜卷

3

實(shí)操

燜的菜肴制作:雞?；垢?、咖喱燜雞、蘿卜燜牛腩

3

實(shí)操

藥膳湯品制作:芫茜豆腐魚(yú)頭湯、蓮子百合煲瘦肉、淮杞燉甲魚(yú)

3

實(shí)操

點(diǎn)心品種制作:北方水餃、馬蹄糕

3

“家庭廚藝”班課程表（B計(jì)劃）

日期

課程

教 學(xué) 內(nèi) 容

課時(shí)

實(shí)操

炒的菜肴制作:鮮菇炒牛柳、欖菜肉松炒粒粒、干逼粉絲

3

實(shí)操

局的菜肴制作:瓦罉花雕局魚(yú)頭、清湯魚(yú)滑浸雜菌、正式鹽局雞亦

3

實(shí)操

煎的菜肴制作:果汁豬扒、煎封倉(cāng)魚(yú)、日式沙律雜菜

3

實(shí)操

點(diǎn)心品種制作:電飯煲局蛋糕、咸薄撐

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