蛋烘糕，四川成都著名的傳統(tǒng)小吃，始于清代。清道光廿三年，成都文廟街石室書院（現(xiàn)漢文翁石室，成都石室中學）旁一位姓師的老漢從小孩辦“姑姑筵”中得到啟發(fā)，遂用雞蛋、發(fā)酵過的面粉加適量紅糖調勻，在平鍋上烘煎而成。因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，遂成四川名點。

【課時細節(jié)】

Lesson 1 炒酸菜、炒肉餡
Lesson 2 調制糖漿
Lesson 3 稱粉、調制烘漿
Lesson 4-Lesson 6 烘糕的制作（酸菜、麻辣蘿卜條、榨菜肉餡、芽菜肉餡、各式糖漿Lesson 1 炒酸菜、炒肉餡
Lesson 2 調制糖漿
Lesson 3 稱粉、調制烘漿
Lesson 4-Lesson 6 烘糕的制作（酸菜、麻辣蘿卜條、榨菜肉餡、芽菜肉餡、各式糖漿

【課程簡章】
海峽培訓，手把手教學，包教包會，不限制時間，學會為止，終身免費技術升級。
提前報名，根據(jù)學員的時間合理妥善安排課程。
一次性收費（包含技術轉讓費、老師輔導費、原材料采購制作費、資料費、工作餐、終身技術免費升級）中途不以任何理由或借口收取任何費用。 
【關于我們】
廈門興龍昌業(yè)餐飲管理有限公司是一家集專業(yè)的技術培訓、創(chuàng)業(yè)指導與美食體驗策劃活動為一體的服務機構。目前旗下?lián)碛泻{創(chuàng)業(yè)技術培訓中心、勝飪DIY兩大業(yè)務板塊。

海峽創(chuàng)業(yè)技術培訓中心位于廈門思明區(qū)廈禾路1118號假日商城12樓（廈門動車站旁），集調酒、咖啡、營養(yǎng)保健、西點烘焙、民間火爆特色小吃、甜品飲品、面點等諸多項目的創(chuàng)業(yè)技術培訓、產品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)指導多方位服務。秉承一對一、小班制培訓原則，實踐操作為主體，硬師資、嚴教學、心服務，保證學員的教學質量，學會為止不限定時間。

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