芋圓是一道著名的漢族小吃，屬于福建和臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，常見(jiàn)品牌有鮮芋仙芋圓。以芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團(tuán)，搓揉成長(zhǎng)條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較，改用太白粉則較軟。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。均是臺(tái)灣九份的著名小吃之一。煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用，冬天時(shí)也有熱食的吃法。在臺(tái)灣和福建地區(qū)，許多甜點(diǎn)如豆花、刨冰，均可加點(diǎn)芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用?；葜輰I(yè)甜品學(xué)校，惠州甜品學(xué)校，惠州哪里學(xué)習(xí)做奶茶

主料:木薯粉700克，芋頭1個(gè)
輔料:水適量、、白糖200克、紅薯糖水適量、淀粉適量

芋圓的做法:

1芋頭切塊，放高壓鍋里面調(diào)到煮飯，也就是*檔，可以適當(dāng)放一點(diǎn)點(diǎn)水

2 將準(zhǔn)備好的量木薯粉，到倒入盤(pán)里

3 倒入水和糖，將木薯粉搓成團(tuán)，然后等芋頭熟

4 開(kāi)鍋，芋頭煮熟后，將芋頭塊都戳爛，弄成粉狀

5 將木薯粉和和芋頭粉混合搓成團(tuán)，搓成不粘手的團(tuán)，如果搓的過(guò)程水太多了，可以適當(dāng)補(bǔ)上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成長(zhǎng)條，切成一小塊一小塊，整個(gè)芋圓就是完整做成了

烹飪技巧

1、芋頭可以換成紅薯、南瓜等，可以根據(jù)自己口味做不同的芋圓；

2、這里我是做了很多芋圓，多的芋圓可以放到速凍冰箱保存，想吃的時(shí)候就可以拿出來(lái)吃。

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