刺身也稱為魚膾、魚生、生魚片，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品。起源于*，在*古代是常見的魚類菜品，今流行于日本、朝鮮半島等地。
【課時難點(diǎn)】魚類去肉處理
【課時細(xì)節(jié)】
Lesson 1 學(xué)習(xí)初加工，各種魚類去肉過程
Lesson 2 制作兩種醬料
Lesson 3 擺盤學(xué)習(xí)制作
Lesson 4 學(xué)員自主練習(xí)
Lesson 5 總結(jié)全部課程內(nèi)容、結(jié)業(yè)
【課程簡章】
海峽培訓(xùn)，手把手教學(xué)，包教包會，不限制時間，學(xué)會為止，終身免費(fèi)技術(shù)升級。
提前報(bào)名，根據(jù)學(xué)員的時間合理妥善安排課程。
一次性收費(fèi)（包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、老師輔導(dǎo)費(fèi)、原材料采購制作費(fèi)、資料費(fèi)、工作餐、終身技術(shù)免費(fèi)升級）中途不以任何理由或借口收取任何費(fèi)用。
【關(guān)于我們】
廈門興龍昌業(yè)餐飲管理有限公司是一家集專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)與美食體驗(yàn)策劃活動為一體的服務(wù)機(jī)構(gòu)。目前旗下?lián)碛泻{創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心、勝飪DIY兩大業(yè)務(wù)板塊。
海峽創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心位于廈門思明區(qū)廈禾路1118號假日商城12樓（廈門動車站旁），集調(diào)酒、咖啡、營養(yǎng)保健、西點(diǎn)烘焙、民間火爆特色小吃、甜品飲品、面點(diǎn)等諸多項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)多方位服務(wù)。秉承一對一、小班制培訓(xùn)原則，實(shí)踐操作為主體，硬師資、嚴(yán)教學(xué)、心服務(wù)，保證學(xué)員的教學(xué)質(zhì)量，學(xué)會為止不限定時間。
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