【課時(shí)】9課時(shí)，采用講解、演示、指導(dǎo)練習(xí)、點(diǎn)評(píng)、小結(jié)的方法進(jìn)行

【教學(xué)內(nèi)容】教學(xué)實(shí)操5款:炭燒咖啡戚風(fēng)、巧克力戚風(fēng)、抹茶戚風(fēng)、菠菜戚風(fēng)、香草戚風(fēng)

【課時(shí)細(xì)節(jié)】

lesson 1 講解戚風(fēng)蛋糕的理論知識(shí)，以及原料的使用

lesson 2 講解完成一款戚風(fēng)蛋糕的制作，及餡料制作

lesson 3 講解完成蛋糕加工方式及裝飾

lesson 4 指導(dǎo)學(xué)員制作蛋糕體2種

lesson 5 指導(dǎo)學(xué)員制作夾心

lesson 6 指導(dǎo)學(xué)員蛋糕加工

lesson 7 學(xué)員自制蛋糕體2種

lesson 8 學(xué)員自制夾心

lesson 9 學(xué)員自制蛋糕加工

聯(lián)系人 顧老師 1 5 9 6 0 2 5 7 9 6 5