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荷葉雞培訓介紹

荷葉雞是淮揚風味菜，為夏令時菜。以雞脯肉為主料，配以豬板油，蒸后較為滋潤，油而不膩。有補虛損、益五臟、實筋骨、活血脈、耐寒暑、清熱法等功能。中文名:荷葉雞主要食

:肉雞，鮮荷葉分類:蘇菜口味:荷香撲鼻、酥爛脫骨、雞肉鮮嫩

培訓課程內(nèi)容:

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；

2.雞只的處理，調(diào)料的制作；

3荷葉雞制作的步驟

4制作的竅門

如何挑選雞胸脯肉

雞胸脯肉的儲存方法

雞胸脯肉的儲存方法

5.蒸煮火力的調(diào)控方法以及蒸煮時間控制；

6原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

7.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

培訓費用；

鹽焗雞全套技術(shù)培訓學費1000元，包含材料消耗費，資料費，秘方費，技術(shù)指導(dǎo)費，設(shè)備使用費，鑫南北承諾絕無后續(xù)收費。

培訓時間:

一般 3至5天左右，視個人情況而定。公司承諾:*傳授正宗配方；*現(xiàn)場實踐學習；*支持免費技術(shù)升級；*包教包會！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！