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重慶小面是發(fā)源于重慶的漢族特色小吃,屬于重慶特色地道美食。一般按有沒(méi)有臊子來(lái)分,沒(méi)有臊子的小面調(diào)味料也很豐富。一碗面條全憑調(diào)料來(lái)提味兒,先調(diào)好調(diào)料,再放入面條。麻辣當(dāng)先,面條勁道,湯鮮而厚味。也叫麻辣小面,一碗素面的成本才一塊錢不到能賣八塊。加紹子成本倆塊多錢,投資少回本快,利潤(rùn)高。非常適合小本創(chuàng)業(yè)的伙伴們。
制作技巧:
面條碗底:雞精味精鹽,黃豆醬油,蒜水,花椒面,藤椒油,豬油,香油等諸多香料。
油辣椒:小面的靈魂,一碗面香不香就看紅油,紅油要用貴州大紅二荊條,加花椒小火炒制出香味打碎成辣椒面,菜子油下鍋燒至九成熱,冷卻至七成熱,下香料炸至金黃色出鍋,倒入海椒面即可。
混合油(豬油、菜油、香油),油一定要多放點(diǎn),這也是關(guān)鍵。不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替蔥花,多放。以上調(diào)料是必備,以下有條件和喜歡吃的朋友的可以準(zhǔn)備炒香的花生碎粒少量姜蒜末,也可以用超市有賣的姜油蒜油代替醋,對(duì)于喜歡吃酸辣小面的朋友來(lái)說(shuō)很重要,但不要放太多
宏蜀渝餐飲成都所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目,既可固定開店,又可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),四季經(jīng)營(yíng),沒(méi)有淡季,只有旺季,投資少,利潤(rùn)高,*投資只要幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢(mèng)想,是小本創(chuàng)業(yè)投資者最真誠(chéng)的投資伙伴。
成都宏蜀渝的營(yíng)銷策劃專家和科研技術(shù)人員,以自己獨(dú)到的見(jiàn)解,開發(fā)和引進(jìn)并舉,不斷的創(chuàng)新,不斷的嘗試,不斷的學(xué)習(xí),為廣大想創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質(zhì)的投資項(xiàng)目,比如:宏蜀渝的重慶萬(wàn)州烤魚師傅,專心研制麻辣燙、鹵味等的香料的配置以及重慶萬(wàn)州的烤魚;同時(shí)宏蜀渝的火鍋師傅,從潛心研究引進(jìn)了最全,最熱門,*的特色火鍋?lái)?xiàng)目,四季經(jīng)營(yíng),沒(méi)有冷熱季節(jié)之分,都是旺季,讓你創(chuàng)富自由。
宏蜀渝培訓(xùn)優(yōu)勢(shì);
1、*正規(guī)注冊(cè),擁有多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)師傅任教。
2、學(xué)員可實(shí)地考察,免費(fèi)品嘗,滿意后簽約。
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4、全程學(xué)員親手操作,師傅一對(duì)一指導(dǎo),手把手教學(xué)。
5、不限教學(xué)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止
6、對(duì)學(xué)員均免費(fèi)提供開店選址等指導(dǎo)
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