武漢調酒師培訓 哪里有調酒師培訓 選武漢威士特培訓學校

我校課程采用私人定制的模式，根據(jù)學員的時間、接受能力、學習進度等安排課程，手把手教學，讓學員更快更好成為一名專業(yè)的調酒師！

聯(lián)系人:魏老師 聯(lián)系方式:-8807

英式調酒班 學時60課時

學習內(nèi)容:一、雞尾酒的概述；二、雞尾酒的調制步驟和裝飾物的制作；三、雞尾酒配方的講解；四、雞尾酒的調制與品嘗；五、酒吧工作程序和服務標準；六、六大基酒及名品的詳解；七、*英式調制雞尾酒服務標準；八、bullet和試管類雞尾酒配方講解；九、*白酒詳解；十、葡萄酒的常識與發(fā)展；十一、葡萄酒的種植及種類、名品詳解；十二、葡萄酒的品鑒及服務；十三、雞尾酒會、冷餐會、品酒會等的籌備策劃與管理；十四、創(chuàng)新雞尾酒的原理和配方；十五、時尚水果拼盤的制作和擺盤

雞尾酒的配方

金湯力（GinTonic）——晶瑩剔透的杯體中，冰塊懸浮在酒中，氣泡包圍著檸檬薄片，感覺清涼而又爽口。配料:金酒1/4，湯力水3/4（此乃比例） ；容器:高波杯 ；飾物:檸檬片 ；調配方法:將金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰塊，用湯力水注滿，*在杯中加入檸檬薄片進行裝飾。

夢幻勒曼湖（FantasticLeman）——這款經(jīng)典的雞尾酒，它是以瑞士的夢幻之湖“勒曼湖”為主題所調制而成的雞尾酒。它曾在各種雞尾酒大賽中獲得過很多優(yōu)勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會的銀牌。杯中呈現(xiàn)藍色濃淡層次，讓人覺得寧靜而高雅。 配料:清酒3/10，櫻桃酒1/20，檸檬汁1/20，湯力水4/10，藍色柑香酒微量，白色柑香酒1/5 ；容器:高腳玻璃杯 ；調配方法:將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調酒壺中，搖蕩后倒入杯中，加滿湯力水，再將藍色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底。

新加坡司令（SingaporeSling）——口感清爽的金酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。 配料:金酒1/9，檸檬汁1/6，砂糖或糖漿2匙，櫻桃白蘭地1/18，蘇打水2/3 ；容器:平底杯 ；飾物:紅櫻桃、柳橙各一 ；調配方法:將金酒、檸檬汁、砂糖或糖漿和冰塊倒入調酒壺內(nèi)，攪勻后倒入杯中；加入冰塊，并將蘇打水注滿，*在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進行裝飾。

金馬頸(Horse’sNeck) ——“馬頸”并不是單一的雞尾酒，它特指屈臣氏干姜水、檸檬皮共同組成的飲品。金馬頸選擇使用高杯與細長的檸檬片作裝飾，使得整體的造型顯得修長而別致。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道，讓人感覺有點鮮美，是適合女性的美容佳品。 配料:金酒1/4，干姜水3/4 ；容器:高杯 ；飾物:檸檬皮 ；調配方法:將檸檬皮削成的螺旋狀，將金酒倒入高杯中，將削好的檸檬皮垂直地放入高杯中，并將檸檬皮掛在杯口，加入冰塊后，用屈臣氏干姜水注滿即可。

秀蘭鄧波兒——雞尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如湯姆柯林斯；采用地名的，如佛羅里達，新加坡司令，上海等；還有采用樂曲的，如探戈，桑巴，華爾茲，查爾斯登等。本款雞尾酒毫無酒精，卻有著清冽甘甜的口感，色彩有著夏天般的熱情，讓人覺得清透中有濃烈。 配料:石榴糖漿1茶匙，干姜水補足剩余；容器:高波杯；飾物:檸檬片；調配方法:將石榴糖漿倒入高波杯中，用干姜水注滿酒杯，輕輕調和，加入冰塊后，用檸檬片放入杯中進行裝飾。