公司簡介:物語咖啡勵(lì)志打造權(quán)威專業(yè)的行業(yè)開店服務(wù)、從開店經(jīng)營培訓(xùn)到專業(yè)咖啡師培訓(xùn)、并不斷的加大師資力量的投入，物語咖啡已經(jīng)走向系統(tǒng)化的培訓(xùn)方式。

課程咨詢電話:0、鐘老師:

咖啡師市場(chǎng)職業(yè)前景:跨入21世紀(jì)后，*經(jīng)濟(jì)的飛速增長，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時(shí)尚現(xiàn)代生活連在一起帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)量的速猛增加．并且移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展趨勢(shì)讓更多的人再尋找環(huán)境消費(fèi)，形成巨大消費(fèi)潛在市場(chǎng)?？Х葞熓潜夭豢缮俚慕巧?

隨著社會(huì)不斷發(fā)展，人們生活水平日益不斷提高，咖啡廳是每個(gè)城市休閑娛樂不可缺少的地方．而很多咖啡師都沒有經(jīng)過專業(yè)系統(tǒng)嚴(yán)格培訓(xùn)，最多只能稱為吧員，從事簡單的飲料制作或成品出貨．而咖啡師在*大中型高檔咖啡廳逐漸被重視認(rèn)可，所以咖啡師正以高薪、時(shí)尚受到人們的追捧．

任何一個(gè)行業(yè)都只有做精做深之后，才能獲得豐厚的回報(bào)，咖啡師也不例外。據(jù)介紹，咖啡師初入行時(shí)候，收入也不過千元左右，可是到達(dá)資深階段，工資會(huì)逐步提升，相比其他行業(yè)，咖啡師具有時(shí)尚、前衛(wèi)、工資高等特點(diǎn)。

目前，咖啡師除了在咖啡吧，還可能在茶座、酒吧或西餐廳工作，因此，茶藝、調(diào)酒亦有了解的咖啡師尤其搶手。

此外，咖啡師培訓(xùn)還會(huì)傳授你一些咖啡店的管理常識(shí)。正在一家咖啡店從事管理工作的小李，便是特地前來參加培訓(xùn)的。無論是為了成為一名職業(yè)經(jīng)理人，或者今后開一家咖啡店，儲(chǔ)備一些相關(guān)知識(shí)都是有備無患。

課程內(nèi)容:

一、咖啡基礎(chǔ)知識(shí)

咖啡文化的歷史，起源與傳播

各國的咖啡文化

咖啡的作用與用途

二、咖啡的認(rèn)知與鑒賞

何為咖啡

咖啡產(chǎn)地國

咖啡品種、生長條件

全球咖啡產(chǎn)地分布

咖啡的采摘--加工--烘焙---儲(chǔ)存

三、各國咖啡器具的使用

磨豆機(jī)、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時(shí)壺、冰滴。

四、各國咖啡的杯品口感

五、意式咖啡機(jī)的基本知識(shí)

六、制作意式咖啡-Esppresso

七、奶泡的制作訓(xùn)練--卡布基諾制作

八、飄香熱飲咖啡制作方法及創(chuàng)意制作

九、花式冰咖啡的制作方法及創(chuàng)意制作

十、各式軟飲的制作

十一、配搭咖啡的輕食制作

十二、咖啡師崗位實(shí)際工作實(shí)操

十三、咖啡機(jī)設(shè)備的養(yǎng)護(hù)

十四、咖啡飲品的專業(yè)術(shù)語及咖啡杯具的使用

十五、創(chuàng)業(yè)理念的形成與實(shí)現(xiàn)

十六、開店前的準(zhǔn)備工作

開店流程、評(píng)估選址、做好市場(chǎng)調(diào)查、決定水單/服務(wù)方式/營業(yè)時(shí)間/店名/相關(guān)證照申辦。

十七、專業(yè)咖啡店管理人才

店面設(shè)計(jì)、裝修竅門及注意事項(xiàng)/了解專業(yè)原料、器具、設(shè)備的配制選購及采購價(jià)格

十八、成本控制及成本核算

擬定營業(yè)計(jì)劃/評(píng)估營業(yè)額/費(fèi)用的開支比例/回收期評(píng)估/銷售定價(jià)/平衡損益

十九、行銷技巧及管理店面

二十、考核

開店聯(lián)盟的優(yōu)勢(shì):

l.〖集約服務(wù)〗以很低的投入獲得“培訓(xùn)咖啡制作－選址裝修咨詢－店面管理規(guī)范－持續(xù)經(jīng)營分析－網(wǎng)絡(luò)營銷推廣”一條龍專業(yè)開店聯(lián)盟服務(wù)；

2.〖品牌共享〗共享曼島物語商標(biāo)設(shè)計(jì)、經(jīng)營模式、技術(shù)配方等使用權(quán)；

3.〖產(chǎn)品共享〗共享專業(yè)研發(fā)的特色產(chǎn)品、餐點(diǎn)以及咖啡周邊產(chǎn)品的銷售權(quán)；

4.〖個(gè)性發(fā)揮〗在品牌形象基本統(tǒng)一前提下，店面裝修可自主和個(gè)性化設(shè)計(jì)；

5.〖營銷服務(wù)〗聯(lián)盟提供專業(yè)市場(chǎng)營銷策劃、落地執(zhí)行方案指導(dǎo)和團(tuán)隊(duì)協(xié)助運(yùn)營；

6.〖管理交流〗參與定期舉行的店長研討會(huì)、聯(lián)誼會(huì)、經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，提升管理水平；

7.〖持續(xù)跟蹤〗開店后有持續(xù)服務(wù)支持，對(duì)經(jīng)營情況給予專業(yè)指導(dǎo)和分析；

8.〖指導(dǎo)專員〗可獲得專人協(xié)助分店的選址、市場(chǎng)調(diào)查、開業(yè)籌劃、采購配送以及運(yùn)營指導(dǎo)等支持；

9.〖聯(lián)盟采購〗集約式聯(lián)盟經(jīng)營所帶來的:耗材集約采購、設(shè)備統(tǒng)一管理、人員集中培訓(xùn)、廣告費(fèi)用分?jǐn)傊Ц叮瑥亩鴮?shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)門檻低，投資風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)穩(wěn)定；

10.〖網(wǎng)絡(luò)推廣〗充分利用互聯(lián)網(wǎng)社區(qū)服務(wù)和網(wǎng)絡(luò)推廣資源，實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域資源共享。