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　　　雞系列:整雞、雞翅、雞爪、翅尖
　　　豬系列:豬蹄、豬耳、豬頭肉、豬尾、豬腸等等
　　　牛系列:牛肉 牛腩 牛雜 特色牛肉粉面等等
　　　素菜系列:豆干、毛豆、蘿卜條、花生、海帶、藕片、土豆
　　　其它如:龍蝦、鵪鶉、蛇、整兔、兔頭等。都在學習的范圍之內(nèi)，醉味坊小吃培訓中心的教學項目有:
諸葛烤魚、湘味木桶飯、湖南醬板鴨、瀏陽蒸菜、湖南牛肉粉、桂花壇子雞、風味燒烤、四川麻辣燙、潮汕砂鍋粥、川味鹵菜、桂林米粉、廣式煲仔飯、精武鴨脖子、潮州牛肉丸、早餐粥粉面、珍珠奶茶、原味湯粉王、桂林米粉、蘿卜牛雜、重慶酸辣粉、嘉州鹽焗雞、四川涼拌菜、廣東蒸腸粉、油炸燒烤、南北面食、炒飯炒面炒粉、快餐小炒、湖南湘菜、重慶雞公煲、麻辣香鍋、四川泡椒鳳爪、等小吃技術培訓。等幾十種小吃技術項目等培訓服務。