醬板鴨培訓(xùn) |醬板鴨培訓(xùn)班|醬板鴨培訓(xùn)學(xué)校 

一醬板鴨培訓(xùn) :湖南香辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點(diǎn)。

  學(xué)正宗 醬板鴨培訓(xùn)*英佳爾餐飲實(shí)訓(xùn)基地！

英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地是華中地區(qū)*的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)基地，公司占地3000平方，有50多位來自*各地特色餐飲技術(shù)名師，有50多家大型成功直營店，每天在我們這邊學(xué)習(xí)的學(xué)員都有60多位。公司做了11年，不僅能教您正宗的技術(shù)和適合您當(dāng)?shù)氐目谖叮陂_店經(jīng)營方面也會給您提供有用、實(shí)用的幫助！

目前市場上熱門的和便于創(chuàng)業(yè)的特色小吃飲品項目我們都是比較全。老師都是相關(guān)行業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)名師，保證學(xué)員學(xué)習(xí)到最正宗的小吃飲品技術(shù)和受歡迎的口味！并全程指導(dǎo)您開店！

   

二 醬板鴨培訓(xùn)名師介紹

    湯宏盤:*中式烹調(diào)師一級，從業(yè)25年，畢業(yè)四川烹飪高等專科學(xué)校，餐飲行業(yè)名師。精通紅鹵、白鹵、醬鹵、武漢黑鴨、武漢鴨脖、絕味鴨脖味型、烤鴨烤雞、涼菜、泡菜。曾在武漢著名黑鴨品牌公司做技術(shù)開發(fā)和市場維護(hù)工作；不僅能教授正宗武漢各派系黑鴨技術(shù)，還能根據(jù)地方口味精準(zhǔn)調(diào)制。南北口味把握準(zhǔn)確，所做產(chǎn)品唇齒留香、自然環(huán)保、外形美觀、 整味道透徹，是休閑佳品。

    陳建:*中式烹調(diào)師高級，擅長:武漢黒鴨、久久鴨脖、絕味鴨脖味型、魚糕、魚豆腐等，注重學(xué)習(xí)交流，在菜系的創(chuàng)新上，得到*特級大師古德明老師和王世杰師父的精心栽培指教，曾擔(dān)任六家酒店酒店主廚，土生土長的武漢人，對武漢黑鴨和武漢鴨脖理解深刻。先后榮獲2002年貴州省首屆“瀑布杯”烹飪大賽個人鹵菜金獎；2003年*首屆“茅臺杯”伊尹獎烹飪大賽個人鹵制品銀獎；2012年任英佳爾培訓(xùn)老師與技術(shù)顧問以來，工作誠信、對人熱誠、教學(xué)耐心，深受學(xué)員喜愛！

三 醬板鴨培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容

醬板鴨

培訓(xùn)
內(nèi)容

醬板鴨培訓(xùn)★醬板鴨★醬鴨腿★醬鴨脖★醬鴨頭★醬鴨翅★醬鴨舌★醬鴨胗★醬蓮藕等

課程
安排

醬板鴨培訓(xùn)1. 醬板鴨所用器具、設(shè)備的使用購置；

2. 講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法；

3. 醬板鴨的鴨子選材及處理方法；

4. 培訓(xùn)醬板鴨專用湯料的調(diào)配；

5. 培訓(xùn)醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程；

6. 培訓(xùn)醬板鴨特殊口味的把握與調(diào)整；

7. 培訓(xùn)加工醬板鴨相關(guān)事項；

8. 培訓(xùn)醬板鴨鹵水、醬板鴨產(chǎn)品的的保管與存放；

9. 投資預(yù)算分析及經(jīng)營方法。

學(xué)費(fèi)

醬板鴨培訓(xùn)1200元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。 

學(xué)習(xí)
時間

4～5天，根據(jù)個人掌握情況而定，不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。

四 醬板鴨培訓(xùn)店面指導(dǎo)

 1．店面形象設(shè)計指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

 2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

 3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

 4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。

 5．農(nóng)夫烤雞的配置及工具. 

五 醬板鴨培訓(xùn)經(jīng)營特點(diǎn)

投資不大、開店靈活、經(jīng)營輕松:無需餐飲從業(yè)經(jīng)驗，投資少，見效快，面向大眾化消費(fèi)飲食，口味獨(dú)特，人人喜愛，不愁客源，原料成本低，消費(fèi)利潤高。操作簡單，任何店都可經(jīng)營。市場大，適合*各地經(jīng)營，一年四季生意火爆無淡季。

        學(xué)正宗 醬板鴨培訓(xùn)*英佳爾餐飲實(shí)訓(xùn)基地！

英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地（醬板鴨培訓(xùn)）

英佳爾餐飲集團(tuán)報名地址如下:

武漢醬板鴨培訓(xùn)地址:

武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層（武漢體育對面）

長沙 醬板鴨培訓(xùn)地址:

長沙市芙蓉中路502號長遠(yuǎn)大廈北座15樓整層

西安醬板鴨培訓(xùn)地址:

西安市未央路169號銀池品質(zhì)天下B座12樓（鳳城五路MAX未來附近）