【培訓對象】咖啡愛好者，咖啡行業(yè)從業(yè)、就業(yè)、準就業(yè)人員
【培訓目標】系統(tǒng)掌握咖啡基礎知識、手沖咖啡、意式咖啡、咖啡廳常見軟飲料的制作，熟練打發(fā)奶泡，掌握四種以上拉花方法，并能在此基礎上進行藝術創(chuàng)新，可勝任高級咖啡師的工作。
【培訓課時】48課時、16次課（每課時60分鐘）
【課程咨詢】0、值班電話:
【培訓內容】
一、咖啡基礎知識:
咖啡文化的歷史，起源與傳播
各國的咖啡文化
咖啡的作用與用途
二、咖啡的認知與鑒賞
何為咖啡
咖啡產(chǎn)地國
咖啡品種、生長條件
全球咖啡產(chǎn)地分布
咖啡的采摘--加工--烘焙---儲存
三、各國咖啡器具的使用
磨豆機、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時壺、冰滴。
四、各國咖啡的杯品口感
五、意式咖啡機的基本知識
六、藝術拉花的簡介, 拉花起源。
七、咖啡拉花的制作準備
八、制作意式咖啡-Esppresso
九、蒸汽奶泡機或者手動奶泡壺
十、奶泡的制作,牛奶和拉花器具
十一、咖啡拉花的制作
十二、拉花分類知識講解
十三、直接倒入成型法. 拉花手法講解
十四、咖啡拉花的成功秘訣
十五、咖啡雕花
十六、印花
十七、飄香熱咖啡制作方法及創(chuàng)意制作
十八、花式冰咖啡的制作方法及創(chuàng)意制作
十九、各式軟飲的制作
二十、配搭咖啡的輕食制作
二十一、總結和考核
