海鮮大咖采用新鮮扇貝、生蠔、小扇貝、帶子貝，阿根廷紅蝦、鮑魚、螃蟹、海蝦，所有海鮮食材都是活的，保證食材的新鮮性，制作方法是用秘制的海鮮醬將海鮮蒸煮，味道侵入海鮮之中，味美鮮香，放入容器中，澆上商家特制湯汁，底部用明火加熱，隨著溫度的慢慢升高，貝類吸收湯汁的鮮味，更加入味。現(xiàn)如今最火的小吃海鮮大咖，各類海鮮大集合，再以麻辣的口味呈現(xiàn)，以其壯觀的盤式，海鮮有利于降血脂過多食用有可能使人體膽固醇升高。
  步驟:
1、首先把螃蟹放水里吐吐泡泡，把沙子清洗出來，蝦去蝦線，金針茹去根洗干凈，豆腐泡切兩半，豆芽洗干凈
2、在鍋內(nèi)放水，將調(diào)料放進(jìn)去，放鹽、雞精
3、將金針茹、豆芽、豆腐泡放進(jìn)去，再將螃蟹放在這些酸菜上
4、等螃蟹變成紅色放上大蝦，*浸入湯汁內(nèi)，這樣才會(huì)更入味，直到螃蟹和大蝦都紅透
5、這樣一鍋美味的香辣海鮮就做好了，海鮮鮮香誘人，配菜滋滋有味，如果在湯里多泡一會(huì)再吃，味道會(huì)更加的鮮美。
6、也可以根據(jù)自己的個(gè)人喜歡添加皮皮蝦、蛤蜊、扇貝等等海鮮

新鄉(xiāng)匯香源特色名吃項(xiàng)目:

1.海鮮大咖培訓(xùn)2.麻辣小龍蝦培訓(xùn)3.肉蟹煲培訓(xùn)4.迷蹤蟹培訓(xùn)5.秘制花甲培訓(xùn)6.炒海鮮培訓(xùn)7.地鍋雞培訓(xùn)8.鐵鍋燉菜培訓(xùn)9.地鍋鵝培訓(xùn)10.碳鍋雞培訓(xùn)11.三汁燜鍋培訓(xùn)12.四鞭燜罐培訓(xùn)13.瓦罐煨湯培訓(xùn)14.石鍋魚培訓(xùn)15.*火焰魚培訓(xùn)16.石鍋拌飯培訓(xùn)17.臺(tái)灣鹵肉拌飯培訓(xùn)18.土耳其烤肉拌飯培訓(xùn)19.煲仔飯培訓(xùn)20.紅燜羊肉培訓(xùn)        
新鄉(xiāng)匯香源小吃培訓(xùn)中心

負(fù) 責(zé) 人: 余老師
                       

乘車路線:河南省新鄉(xiāng)市火車站或汽車站乘5路、k5路、6路或55路公交車到（金穗大道和平路口站）下車即到
設(shè)有商務(wù)用車，電話預(yù)約，免費(fèi)接送學(xué)員