河南有哪個(gè)職業(yè)技術(shù)里有烹飪專(zhuān)業(yè)的，我知道多專(zhuān)業(yè)的職業(yè)院校里面有烹飪的是鄭州交通技師，別的學(xué)校到目前來(lái)說(shuō)就沒(méi)有聽(tīng)過(guò)了。

在鄭州交通技師這里擁有中部地區(qū)*的廚師培訓(xùn)師資團(tuán)隊(duì)，專(zhuān)業(yè)的廚師老師具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。東方藝術(shù)系培養(yǎng)了一支經(jīng)驗(yàn)豐富，業(yè)務(wù)精良，樂(lè)于奉獻(xiàn)的廚師教師隊(duì)伍。同時(shí)，不定期的選派老師外出進(jìn)修學(xué)習(xí)，保證技術(shù)與時(shí)俱進(jìn)，保障的我們廚師烹飪教學(xué)的前端性。

廚師烹飪課程嚴(yán)格按照*職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，采用*統(tǒng)編教材，全面涉及初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)3個(gè)級(jí)別，包括:基本功、基本烹調(diào)技法，原料的加工和使用，各種刀工、刀法和成型方法，各種味型的調(diào)制和醬汁、芡汁的使用，掌握和調(diào)控火候，學(xué)習(xí)日常川湘菜和家常菜制作、傳統(tǒng)川湘菜和創(chuàng)新菜、季節(jié)時(shí)令菜，菜品的裝飾和點(diǎn)綴工藝，冷拼、盤(pán)飾和拼盤(pán)工藝技術(shù)，時(shí)尚川·湘·豫菜、經(jīng)典名菜、工藝特色菜等專(zhuān)業(yè)課程。滋補(bǔ)美容靚湯、食品雕刻、潮式鹵水、等特色課程；鮑參翅肚等干貨的漲發(fā)及制作，筵席宴會(huì)的時(shí)尚與傳統(tǒng)相結(jié)合的設(shè)計(jì)和創(chuàng)新高檔菜品制作、功能藥膳等高端課程；中餐文化、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)核算、餐飲酒店管理、餐飲酒店英語(yǔ)課程、職業(yè)道德、餐飲禮儀課程以及大專(zhuān)(中專(zhuān))文憑考試課程等專(zhuān)業(yè)理論；系統(tǒng)學(xué)習(xí)到川，湘，豫等的經(jīng)典菜系、西餐、日韓料理、西點(diǎn)、中點(diǎn)、蛋糕裱花、調(diào)酒、咖啡等專(zhuān)業(yè)有代表性的經(jīng)典課程。

.所以，想去公辦廚師學(xué)校，就到鄭州交通技師學(xué)習(xí)，值得讓人信賴(lài)的學(xué)校。