<1>臘汁肉夾饃； <2> 雞蛋夾饃； <3> 涼拌菜夾饃； <4> 酸菜夾饃； <5> 韭菜餡餅； <6> 酸菜肉末餡餅； <7> 豆沙餡餅；<8> 蓮蓉餡餅；<9>豆沙餡餅；

核心技術(shù)要領(lǐng):1、香料的認(rèn)識(shí)、鹵水的秘制方法等。2、和面與發(fā)面技術(shù)、烙饃技術(shù)。3、制作辣椒油、涼菜處理刀工與配比等全套技術(shù)。4、餡餅的餅皮制作。5、餡餅餡料的配比技巧。此技術(shù)在于肉的鹵制以及饃（餅）的柔韌性 。

廣州市代宗餐飲企業(yè)管理有限公司（簡(jiǎn)稱代宗小吃培訓(xùn)學(xué)校）代宗管理大廈，位于大觀路黃金地段，黃村地鐵口旁邊，以及十幾條公交線路，穿梭往來(lái)，交通便利。周邊有農(nóng)工商、奧體中心、航天奇觀，整棟辦公大廈寬敞明亮，配套設(shè)備一應(yīng)俱全，是同行業(yè)規(guī)模大、教學(xué)辦公條件好的學(xué)校。集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃、風(fēng)味小吃、名小吃培訓(xùn),立足廣州,面向*小吃培訓(xùn)。

課程安排:
一、理論學(xué)習(xí):
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

二、示范講解:
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

三、自我實(shí)踐:
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
優(yōu)惠住宿
僅帶一般的洗刷用品如牙膏，牙刷，換洗衣服，生活必須品等。其它由學(xué)校統(tǒng)一免費(fèi)提供
學(xué)員 入住學(xué)員宿舍10元一天， 吃飯自理，但是學(xué)員之間制作的產(chǎn)品是互相品嘗的，免費(fèi)的。所以吃飯不是問(wèn)題，如果你有特別要求，可以自費(fèi)購(gòu)買，豐儉由人

學(xué)習(xí)時(shí)間:
是每天 9:00--17:00，節(jié)假日不休息。我們周一到周日都是正常上班的，歡迎您隨時(shí)安排時(shí)間來(lái)考察了解


廣州代宗小吃培訓(xùn)學(xué)員都是從零開(kāi)始的，整套技術(shù)都是 搭配配方的，提供工具材料給您實(shí)操練習(xí)的，是有專業(yè)的師傅指導(dǎo)，從原料認(rèn)識(shí)到成品出爐全套實(shí)操，只要您跟著我們的師傅的指導(dǎo)認(rèn)真練習(xí)，都是很好掌握的。

因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)及學(xué)習(xí)接受能力有所不同，有的人學(xué)的快有的人學(xué)的慢，所以我們沒(méi)有具體的限制學(xué)習(xí)時(shí)間，是學(xué)會(huì)為止的


老師按照實(shí)用的課程每天為學(xué)員提供材料，集中標(biāo)準(zhǔn)化的詳細(xì)比例，由老師實(shí)時(shí)指導(dǎo)學(xué)員自己動(dòng)手練習(xí)，反復(fù)練習(xí)的材料都由學(xué)校免費(fèi)提供，直到每個(gè)學(xué)員順利掌握并能達(dá)到開(kāi)店水平為止

所學(xué)的科目費(fèi)用:（包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年內(nèi)技術(shù)同步升級(jí)服務(wù)費(fèi)等，中途不增收任何費(fèi)用）不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，根據(jù)各人掌握情況，學(xué)會(huì)為止
廣州火車東站:乘坐508快線（或夜51）在農(nóng)工商站下車，直走20米紅綠燈過(guò)馬路，再往回走200米左右看到代宗培訓(xùn)中心的路牌，即到代宗大廈，上二樓即可。

廣州天河客運(yùn)站:乘564路公交車在農(nóng)工商站下車，前行100米看到代宗培訓(xùn)中心的路牌，即到代宗大廈，上二樓即可。