各種營(yíng)養(yǎng)素的功能、烹飪?cè)系臓I(yíng)養(yǎng)知識(shí)、食品安全知識(shí)、烹飪過程營(yíng)養(yǎng)的保護(hù)、各類
人群的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)食譜編制的要領(lǐng)、成本核算、營(yíng)養(yǎng)配餐的制作方法、營(yíng)養(yǎng)配餐軟
件等多方面的營(yíng)養(yǎng)生知識(shí)。
一般在私人學(xué)校，大企事業(yè)單位，各種餐飲場(chǎng)所都配有營(yíng)養(yǎng)配餐師。
吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng)成了新時(shí)代人們的飲食觀念并逐漸成為一種時(shí)尚，“營(yíng)養(yǎng)配餐師”
顧客的年齡、性別、體質(zhì)提供個(gè)性化的科學(xué)配餐服務(wù)。我國(guó)心血管疾病患者、肥
胖者日益增多，主要是飲食營(yíng)養(yǎng)配比不合理所致。如何通過飲食減肥，如何減少心血管
疾病，如何擺脫亞健康狀態(tài)，需要職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師科學(xué)指導(dǎo)。營(yíng)養(yǎng)配餐師可以根據(jù)不同就餐
對(duì)象的特點(diǎn)，綜合運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)、烹飪、食品原材料，通過營(yíng)養(yǎng)計(jì)算、食譜設(shè)計(jì)、烹飪?cè)?br /> 搭配及烹飪方法改進(jìn)，向需求者提供既美味可口，又營(yíng)養(yǎng)平衡的美味佳肴，讓人們吃得
更健康。
職業(yè)定義:
根據(jù)用餐人員的不同特點(diǎn)和要求，運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)配制適合不同人群合理營(yíng)養(yǎng)要
求的餐飲產(chǎn)品的人員。
職業(yè)等級(jí):
本職業(yè)共設(shè)三個(gè)等級(jí)，分別為:中級(jí)（*四級(jí)）、高級(jí)（*三級(jí)）、技師（*二級(jí)）。職業(yè)環(huán)境條件室內(nèi)、常溫。
職業(yè)能力特征:
具有熟練、準(zhǔn)確的計(jì)算和操作能力，手指、手臂靈活，并具備一定的語言表達(dá)能力；具
備正常的色、味、嗅辨別能力。
職業(yè)守則
（1） 忠于職守，熱愛本職。
（2） 講究質(zhì)量，注重信譽(yù)。
（3） 鉆研業(yè)務(wù)，開拓創(chuàng)新。
（4） 遵紀(jì)守法，協(xié)作互助。
法律基礎(chǔ)知識(shí)
（1） 食品衛(wèi)生法的相關(guān)知識(shí)。
（2） 消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的相關(guān)知識(shí)。
（3） 商標(biāo)法的相關(guān)知識(shí)。
（4） 環(huán)境保護(hù)法的相關(guān)知識(shí)。
（5） 野生動(dòng)物保護(hù)法的相關(guān)知識(shí)。
傳統(tǒng)的母嬰護(hù)理中，包括持證的高級(jí)育嬰師，更多的都只側(cè)重于營(yíng)養(yǎng)、健康、安全等生理方面。如果您對(duì)營(yíng)養(yǎng)配餐師感興趣，星月嫂之家歡迎您的加入！
公司總部
*統(tǒng)一服務(wù)熱線:
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微官網(wǎng)服務(wù)公眾號(hào):kmxyszj
服務(wù)地址:昆明市順城高級(jí)公寓D座17樓3號(hào)
公交乘車路路線:
一、到金馬坊站，下車步行215米，可乘:107路109路120路206路213路調(diào)頭車3路4路62
路62路專線73路73路紅塔專線90路98路A1路K11路K12路
二、到南屏街西口站，下車步行92米，可乘:10路116路66路82路84路K13路
三、到順城購(gòu)物中心站，下步行135米，可乘:124路
