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正宗虎皮鳳爪培訓(xùn),虎皮鳳爪做法,虎皮鳳爪配方

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課程介紹

發(fā)布日期:2016-06-17 10:02


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  虎皮鳳爪又名虎皮雞腳,起源于廣東,廣東人嗜食雞爪,吃法頗多。但此菜烹調(diào)方法制作精細(xì),是由先煮后炸再燉而成。制成的鳳爪味濃酥香,骨酥皮爽,紅香酥軟、醬甘微辣、一吃上癮而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,深受廣大顧客的喜愛(ài)。根據(jù)地方口味需要,可以調(diào)節(jié)成香辣,小辣的各種風(fēng)味,而且這種工藝制作出來(lái)的雞爪得率非常高,我們平時(shí)加工產(chǎn)品后,或多或少都會(huì)減輕重量,這是因?yàn)樵先庵械乃輷]發(fā)的原因,而虎皮雞腳的這種特殊工藝,不但不會(huì)讓原料變輕,而且還能讓成品比生原料更重稱,這也是虎皮雞爪的又一特色.而且雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時(shí)具有美容功效。

  虎皮鳳爪是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于粵菜系。皮酥肉嫩,色澤飽滿,特別誘人,家常下酒小菜。肉掌豐厚,鮮香味辣,越嚼越香,越嚼越有勁。以雞爪 花椒、桂皮、八角、少許鹽等制作而成。
虎皮鳳爪
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廣州廣品虎皮鳳爪合作方式:

1.虎皮鳳爪培訓(xùn) 含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi),隨到隨學(xué)包教包會(huì)。

2.廣式燒臘培訓(xùn), 深井燒鵝、脆皮燒鴨、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、燒雞翅、潮州鹵水、川鹵、咸香雞、手撕雞、白切雞、澳門燒肉、脆皮乳鴿、燒雞、虎皮鳳爪、炸雞、脆皮燒大腸、鼓油雞的多種口味的多種配方和詳細(xì)制作步驟和方法
 
3.味之華虎皮鳳爪加盟店
 含選址指導(dǎo),技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi),宣傳促銷方案指導(dǎo),終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),贈(zèng)送工具一套,服裝4套,廣告牌2張,菜牌5張,授權(quán)牌1份。

  所有課程均是學(xué)員親手操作,師傅手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止,沒(méi)學(xué)會(huì)可以繼續(xù)學(xué)習(xí),直接傳授技術(shù)配方,并且承諾配方絕不保留,學(xué)會(huì)后就可以獨(dú)立開(kāi)店,原料、設(shè)備都可以在外面購(gòu)買。 


校區(qū)地址:
  
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廣州白云校區(qū)地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟5--6樓(廣品餐飲培訓(xùn))廣州火車站附近  

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