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河南有教牛肉拉面做法培訓(xùn)河南燴面技術(shù)加盟免費(fèi)

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課程介紹

發(fā)布日期:2016-06-11 11:21

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新鄉(xiāng)市新食尚小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校傳授全套拉面技術(shù)(大寬面、小寬面、韭葉面、空心面、三角面等各種拉面) 包括面團(tuán)配方, 面團(tuán)揉制,成型, 湯料配方,  熬湯及紅燒牛肉等技術(shù)。掌握正確要領(lǐng),即和面要防止脫水,晃條必須均勻, 出條要均勻圓滾,下鍋要撒開, 防止蹲鍋疙瘩。培訓(xùn)蘭州拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清湯拉面、炸醬拉面、風(fēng)味拌面等。

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