小火鍋麻辣鍋湯底小吃怎么學(xué)溫州金師傅小吃培訓(xùn)學(xué)校教你怎么做

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1.將白菜洗凈切成骨牌般大小的塊。水發(fā)粉條用刀斷開。水發(fā)海參、水發(fā)鮑魚、熟雞肉、發(fā)好魚肚、熟魚肚、冬筍均切成長(zhǎng)條片。豬腰于片去腰花心，然后刻上花刀。

2.將白菜放人火鍋內(nèi)，把水發(fā)粉條放人白菜上面，再將豬肉丸子放水發(fā)粉條上面，然后把海參碼入鍋內(nèi)，再將干貝碼在海參一邊，*將鮑魚、魚肚、熟豬肚、冬筍、豬腰子逐樣擺入鍋內(nèi)。

3.勺內(nèi)添入雞湯，加上精鹽、味精燒開，撇凈浮沫，倒入火鍋內(nèi)，蓋嚴(yán)蓋。

4.把木炭放爐內(nèi)燒紅，用鐵筷子將木炭夾入火鍋的爐膛內(nèi)，待鍋內(nèi)湯沸后即成。