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新鄉(xiāng)市新食尚小吃技術培訓牛肉板面是純中藥熬制,不填任何的添加劑,屬于*的,這樣的板面才能越吃越上癮。撈起煮好的板面和菜,清白潤滑,晶瑩透亮。然后澆上沸好的棗紅色的鹵子。白的面條,綠的菜葉,紅的鹵子,使人食欲大增。
培訓項目:
酸辣粉、涼皮、肉夾饃、鹵煮火燒、驢肉火燒、雞蛋灌餅、拉面、刀削面、板面、燴面、擔擔面、朝鮮冷面、里脊肉餅、掉渣餅、 土家香醬餅、千層麻花、久久鴨、香河肉餅、單縣羊湯。
在教學過程中,師傅給大家講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料,并解說原材料的用途和選購標準、參考價格,需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料,現(xiàn)場操作教學,每一項小吃都由師傅先做示范,做完示范后學員親手操作練習
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