咖啡師培訓(xùn) 咖啡店主培訓(xùn) 開店課程

開店課程:

1、基礎(chǔ)理論

--認(rèn)識咖啡生長過程

--認(rèn)識生豆及熟豆

--金杯萃取基礎(chǔ)

--咖啡器具介紹

2、手沖咖啡

--風(fēng)味正確性

--四大區(qū)域的風(fēng)味介紹

--手沖冰咖啡的制作方法

3、杯測

--杯測目的

--正確使用杯測表

--咖啡36味介紹及配對練習(xí)

--三角杯測

4、義式

--義式咖啡介紹

--磨豆機(jī)保養(yǎng)

--基本萃取

--奶泡制作

--拉花與融合

--吧臺實物