港式燒臘培訓(xùn),烤鴨技術(shù)哪里學(xué)好,燒鵝配方培訓(xùn)，醉味坊烤鴨結(jié)合傳統(tǒng)的烤制方法，采用特有的腌制配料技術(shù)，形成了適合廣大人群的獨(dú)特風(fēng)味，鴨體光亮油潤(rùn)、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩，同時(shí)含有豐富的維生素、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。*飲食文化有著悠久的歷史，早在二千多年前，孔子就提倡“食不厭精，膾不厭細(xì)”的飲食觀念。當(dāng)今的*食品行業(yè)更是日益繁榮。根據(jù)有關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示，餐飲業(yè)是創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)最小，投資回報(bào)最快的行業(yè)之一，來自廣東連州的唐先生和，來自湖北的桂先生在東莞醉味坊報(bào)名學(xué)習(xí)廣式燒臘技術(shù)，昨天在老師的指導(dǎo)下做出了烤鴨底料，今天在老師指導(dǎo)下制作了燒鴨、燒鵝，燒雞等等。

醉味坊燒鴨培訓(xùn)內(nèi)容:傳授品種 醉味坊燒臘的教學(xué)菜系品種有:一般叉燒、蜜汁叉燒、脆皮叉燒、燒排骨、脆皮燒肉、燒雞亦、廣東燒鴨、燒鵝、燒乳豬、燒乳鴿、燒大腸...等等，所有教學(xué)都包括原材料的認(rèn)識(shí)選購，原材料的標(biāo)本制作，基本配料的制作，原材料的初步加工、原材料的完整加工等整個(gè)制作過程。1、制作烤烤鵝鴨的調(diào)料及香料認(rèn)識(shí)；2、燒臘、烤鴨、烤鵝腌制和烤制方法、香料的用量、皮水的制作；3、講解所用香辛料的作用及使用方法；4、各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息；5、各種叉燒、燒排骨、烤雞的制作工藝。醉味坊小吃培訓(xùn)中心的教學(xué)項(xiàng)目有:
諸葛烤魚、湘味木桶飯、湖南醬板鴨、瀏陽蒸菜、湖南牛肉粉、桂花壇子雞、風(fēng)味燒烤、四川麻辣燙、潮汕砂鍋粥、川味鹵菜、桂林米粉、廣式煲仔飯、精武鴨脖子、潮州牛肉丸、早餐粥粉面、珍珠奶茶、原味湯粉王、桂林米粉、蘿卜牛雜、重慶酸辣粉、嘉州鹽焗雞、四川涼拌菜、廣東蒸腸粉、油炸燒烤、南北面食、炒飯炒面炒粉、快餐小炒、湖南湘菜、重慶雞公煲、麻辣香鍋、四川泡椒鳳爪、等小吃技術(shù)培訓(xùn)。等幾十種小吃技術(shù)項(xiàng)目等培訓(xùn)服務(wù)。
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