飄香鹵菜技術(shù)培訓(xùn),實(shí)體店鹵菜配方哪里學(xué),鹵菜做法，醉味坊小吃,重慶飄香鹵水,小吃培訓(xùn),十里飄香鹵菜培訓(xùn)，醉味坊小吃連鎖加盟，重慶飄香鹵菜是四川、重慶的一帶的特色小吃，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類(lèi)；而飄香鹵菜在*最普遍，多以紅鹵為主。鹵菜也屬于快速消費(fèi)品，有投資小回報(bào)快的特點(diǎn)。今天來(lái)自東莞的梁先生在東莞醉味坊報(bào)名學(xué)習(xí)重慶飄香鹵菜，上午煲制了高湯，下午制作了鹵水，調(diào)制鹵水，并鹵制了葷菜和素菜。下面附上操作圖片:鹵菜我們一直以來(lái)都有自己的連鎖店，歡迎各位來(lái)品嘗。醉味坊鹵菜品種:四川鹵水，紅鹵、香鹵、辣鹵、鹵豬頭肉，雞腿，雞腳，雞翅，鴨掌，牛肉，雞腎，鴨腎，肥腸，豬肚，豬耳，鹵水鴨，鹵水鴨下巴、毛豆、蓮藕、海帶等1、制作鹵水的調(diào)料及香料認(rèn)識(shí)；2、鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量；3、糖色的制作；4、香料的使用及鹵水的存放。