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砂鍋麻辣燙技術(shù)培訓學校頂正培訓麻辣燙技術(shù)

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課程介紹

發(fā)布日期:2016-01-26 16:58

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    砂鍋麻辣燙的做法  
   1、看:紅湯--湯色紅亮;白湯--色澤乳白;清湯--湯清色白;海鮮湯--湯清色明。
   2、聞:剛開鍋的熱湯散發(fā)出一股濃郁的香味。人站在老遠,誘人的香味呀直撲面而來,想就近細聞時,那香味卻又似有似無了……濃郁中見清雅,就是它的魅力所在了。
   3、燙:天上飛的、地上跑的,水里游的,地里長的、樹上結(jié)的、土里挖的……凡是可以吃的東西,盡可拿來涮燙,讓你真正享受坐擁天下食之興味。
   4、品:能喝湯的麻辣燙,吃起來肯定要先品湯啦,各色湯、各色味,誰吃誰知道!不信你也來嘗嘗。
   5、煮:燙過各種肉類和蔬菜的底湯,味道更加鮮美豐富,下少許粉面,自成一種風味(紅湯面、骨湯面、清湯面、海鮮面……),回味無窮啊!
   6、泡:愛吃小食的人呢?*還可以用底湯泡麻花、泡餅、泡饃,將湯中美味盡數(shù)吸入餅中,啖一口肯定齒頰留香哦!


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