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缽仔糕 糖不甩 雞蛋仔 雪媚娘 千層糕 腸粉  車仔面  班戟  缽仔糕的做法 頂正培訓(xùn)缽仔糕技術(shù)

缽仔糕是廣東著名小吃之一，首創(chuàng)于廣東省臺(tái)山縣，已有數(shù)百年的歷史。清朝咸豐年間成書(shū)的《臺(tái)山縣志》記載:“缽仔糕，前明士大夫每不遠(yuǎn)百里，泊船就之。其實(shí)，當(dāng)時(shí)馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設(shè)石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用?！惫屎笕瞬捎美徸衼?lái)蒸糕之法一直傳下來(lái)，成就現(xiàn)在的廣東砵仔糕，在廣東、香港、臺(tái)灣十分受歡迎，以至風(fēng)靡*，甚至海內(nèi)外。

缽仔糕晶瑩剔透，表層油潤(rùn)光潔、細(xì)膩爽滑，味甜且清香，吃起來(lái)有粘韌性而不粘牙，還有多種風(fēng)味可供選擇，如紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味、蘋果、椰絲、菠蘿等十幾種口味，適合各種年齡層的消費(fèi)人群。在廣州的一些美食街或者老城區(qū)，常常都能看到有人在售賣缽仔糕。只見(jiàn)小販嫻熟地用一根竹簽從缽仔中撬出晶瑩剔透的糕點(diǎn)，糕里的紅豆、綠豆清晰可見(jiàn)，咬一口，頓覺(jué)滿口清甜。

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