營養(yǎng)豐富的鹵牛肚,溫州龍灣區(qū)哪里有小吃培訓(xùn)教,金師傅小吃鹵菜系列
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地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)狀元街道耐寶路口紅綠燈旁(東海路7號)
鹵牛肚,是一道美味的菜肴,主要以牛肚為材料烹制而成,口味春香,營養(yǎng)豐富。
原料:牛肚 1個(gè)、蔥 4支、姜 2小塊、蒜頭 5瓣、辣豆瓣醬 2大匙、黑豆瓣醬 1大匙、百香鹵汁 1鍋
【制作流程】
1.將牛肚洗凈后,用沸水汆燙過后備用。
2.將蔥洗凈切長段,蒜頭拍過備用。
3.起油鍋,放入蔥、姜、蒜爆香,再將香料殘?jiān)鼡瞥儆缅佔(zhàn)又械挠蛯⒑诙拱赆u、辣豆瓣醬炒香,再倒入百香鹵汁鍋中,用大火煮滾,放入牛肚后,轉(zhuǎn)小火鹵約2小時(shí),至可用筷子穿過牛肚即可。
4.取出切小片,排入盤中,撒上少許蔥花即完成。