地方特色菜叉燒排骨溫州泰順縣哪里有培訓(xùn)，金師傅炒菜系列培訓(xùn)

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地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號(hào)）

叉燒排骨是一道美味可口的漢族名菜，屬于粵菜系。肉香味美，色澤誘人，令人垂涎。排骨洗凈，在表面劃井字紋，抹干身備用。將腌料充分拌勻成厚漿狀，均勻涂在肉排表面，放置2-3小時(shí)。送進(jìn)中火之焗爐中焗至表面金黃熟透即成。 

主料:排骨、叉燒 醬油 

備子排，叉燒醬，醬油。子排洗凈，用叉燒醬及醬油裹腌；再蓋上保鮮膜，入冰箱腌制一天。錫紙封好口，入烤箱調(diào)溫220度，調(diào)時(shí)20分鐘。將烤好的排內(nèi)打開，烤制外面微干。再調(diào)溫180度，調(diào)時(shí)30分鐘.邊烤邊刷腌制余下來的醬，烤至排骨上色即可。