小吃的利潤(rùn)較高,制作簡(jiǎn)單易學(xué)。以一大碗牛肉面的成本為例:面條成本元,煤氣、高湯料以及佐料的成本元左右、牛肉元左右;總成本在3元左右;一碗牛肉面的賣(mài)出價(jià)格在7元左右。利潤(rùn)在*——120%左右。各小吃的利潤(rùn)幾乎都在*左右,最少的也會(huì)有60%左右的利潤(rùn)(以上說(shuō)的是毛利),除去房租和水、電、氣等,一種小吃的凈利潤(rùn)在40%左右。
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發(fā)布日期:2015-12-19 09:17
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