溫州龍灣哪里有小吃培訓(xùn)，學(xué)習(xí)蔥油拌面技術(shù)，拌面哪里好，金師傅小吃培訓(xùn)
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蔥油拌面是一道美味可口的名點(diǎn)，作為江南地區(qū)的一個(gè)特產(chǎn)，是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。面筋斗，味獨(dú)特。 在所有海派面點(diǎn)里，最簡(jiǎn)單的就屬陽(yáng)春面和蔥油拌面?；蛟S正是由于簡(jiǎn)單的原因，真正能把這兩個(gè)面做得好的人家并不多。開洋蔥油拌面，以熬香的蔥油加上燒透的開洋，和面條一起拌著來(lái)吃。地道的開洋蔥油拌面，面條有韌勁又滑爽，

材料:切面、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料
1、坐鍋點(diǎn)火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；
2、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將面條煮熟撈出瀝干水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可。
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。蝦米要先用水浸泡二十分鐘左右，其余的步驟都是一樣的。調(diào)味料沒(méi)有寫明具體的用量，可按個(gè)人口味，北方人如果不喜歡甜，糖是可以不放的。如果沒(méi)有香蔥，用大蔥的蔥白，切成絲也是可以做的。但還是香蔥做出來(lái)的比較地道。
面筋斗，味獨(dú)特。 在所有海派面點(diǎn)里，最簡(jiǎn)單的就屬陽(yáng)春面和蔥油拌面。或許正是由于簡(jiǎn)單的原因，真正能把這兩個(gè)面做得好的人家并不多。開洋蔥油拌面，以熬香的蔥油加上燒透的開洋，和面條一起拌著來(lái)吃。地道的開洋蔥油拌面，面條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，蔥油則是噴噴香。一碗好味道的拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，保證你看也不會(huì)看一眼。
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