溫州肉包哪里好吃，梅干菜肉包皮暄味鮮,美味適口，金師傅小吃培訓

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地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號）

 

材料:面粉、梅干菜、肉丁餡、食用油、醬油、紹酒、白糖、鮮湯(水也可)、酵母、味精

制作過程

1.將梅干菜揀去雜質,清水泡發(fā)2-3個小時,洗凈后擠干水分,切成細末。

2.豬肉洗凈切成小丁,炒鍋將油燒至六七成熟,下豬肉丁煸炒片刻。

3.再放入干菜末煸炒,加醬油、紹酒、白糖、味精、鮮湯,燒至水分收干再盛起。

4.酵母加溫水攪溶,倒進面粉中。

5.將面粉搓勻揉透,至面團光滑,蓋保鮮膜,發(fā)至二倍大,見面團漲發(fā)松軟而起小孔洞即可。

6.包成干萊包生坯。

7.包坯餳發(fā)20分鐘后,再放入沸水鍋上用旺火蒸10-15分鐘即可。

8.皮暄味鮮,美味適口的梅菜肉包。

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