讓人難以忘懷的特色小吃哪里有學  骨湯麻辣燙哪里好    金師傅小吃培訓

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地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號）

*骨湯制作歷史悠久，堪稱亞洲骨湯之源頭。時至今日，飲食文化互動交流頻繁，在古為今用的同時，不忘兼容并蓄、洋為中用，其間也吸收了很多泊來的異域骨湯之風味。經(jīng)過千載傳承與演進，各種優(yōu)質(zhì)的特色骨湯，百花競秀，層出不窮，遍布大江南北。 

“藥補不如食補，美食莫若美湯?！泵罍校忠怨菧珵榭?。骨湯因其營養(yǎng)豐富，湯質(zhì)爽口，養(yǎng)胃補脾，健身怡情而聞名于世。世界上幾乎所有愛好美食的*和地區(qū)都將骨湯奉為桌上佳肴。在日本沖繩島的居民就因常喝骨湯所以人均壽命世界最長；在*，骨湯乃是奧運健兒摘金奪銀的三大秘笈之一；骨湯更是國際營養(yǎng)專家指定的六大保健品之一。 

然而，受傳統(tǒng)飲食文化和消費習慣的影響，家庭作坊式的骨湯制作方法（選料不精、熬制時間較長，消耗燃料大，生產(chǎn)成本高，骨湯油膩有余、鮮味不足等）已經(jīng)嚴重制約了骨湯的現(xiàn)代化發(fā)展。而且由于各地骨湯制作工藝標準的制定、原料的劃分、技術參數(shù)量化都存在不嚴謹、不標準的問題，甚至出現(xiàn)同一人做一樣的湯且天天味道有別的情況，這與現(xiàn)代餐飲發(fā)展講究標準化、快捷化、健康化理念嚴重相悖。凡此種種急需一場全新的骨湯技術革命。

為此，一批來自大江南北二十多個城市和地區(qū)的食品專家，通過廣泛搜集與整理各地特色骨湯的制作配方和工藝標準后，深入分析各種骨湯的營養(yǎng)成分、口感香味以及不同地域消費者的味覺感受，運用多年終端市場的運營經(jīng)驗和科技研發(fā)能力，將*千年骨湯精髓與現(xiàn)代先進科技成果結合，首創(chuàng)了新派的骨湯制作技術，制作出口味迷人、品種豐富、綠色健康、營養(yǎng)保健、可選擇性強的系列骨湯產(chǎn)品。如滋補白湯、醇香紅湯、勁爆紅湯、爽口清湯等。該系列產(chǎn)品的面世一舉顛覆了骨湯制作不能精確量化的市場窘境，也為以喝骨湯為主而延伸出來的系列食品的市場開發(fā)與推廣打開了嶄新的局面，深得業(yè)界專家好評，更成為國人餐桌上最靚麗的一道風景，被贊譽為*千年骨湯史上的一場技術革命。

其中骨湯麻辣燙就屬于發(fā)展速度比較迅猛，技術推廣比較成熟，市場認可程度比較高的品種，科學定制的生產(chǎn)工藝和原料配方，操作更簡便，品質(zhì)更穩(wěn)定，極短的制作時間、極快的出品速度和無需大廚操作，使運營成本和人力成本大為降低。

     在一些地區(qū)，骨湯麻辣燙（能喝湯的麻辣燙）店一經(jīng)開業(yè)，就馬上贏得了當?shù)厥晨偷那嗖A，前來燙菜品湯的人絡繹不絕，其獨特口味和營養(yǎng)保健的功效吸引了大批愛湯一族，就連原來不愛喝骨湯的人也紛紛前來嘗鮮。喝上一口，細細品味，香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久；不同的湯配不同的菜，一菜一格，精致誘人，就連最挑剔的美食家也想多來一碗，真是爽呆了！