早餐吃點(diǎn)什么最有營(yíng)養(yǎng)，香菇青菜包怎么好，配上豆?jié){絕配/金師傅小吃培訓(xùn)有學(xué)

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香菇青菜包是江蘇揚(yáng)州漢族名點(diǎn)，屬于蘇式小吃。制作時(shí)青菜焯水后，過(guò)涼包好的包子顏色不容易黃酵母的多少和氣溫有很大的關(guān)系蒸好的包子要及時(shí)取出，不然會(huì)沾在籠布上。籠布在蒸之前要先沾濕，擠凈水份。

材料:面粉250克，水125克，白糖10克，鹽1克，酵母2克，油10克，饅頭改良劑2克(可不加)，青菜餡，青菜200克，香菇10朵，豆干200克，調(diào)料，白糖20克，鹽8克，胡椒粉3克，雞精3克。

做法:

容器中放水，倒入酵母，鋪滿水的表面即可。加入白糖和鹽，加入色拉油，加入面粉揉成面團(tuán)；揉好的光滑的面團(tuán)，醒發(fā)至2倍大小，用手插入面團(tuán)中不回縮即發(fā)好；準(zhǔn)備青菜餡的材料，豆干焯水，青菜焯水，青菜過(guò)涼，將豆干切成粒，青菜擠凈水分后，切成粒，香菇泡軟后，切粒；加入調(diào)料攪拌好，取一份劑子搟圓，包入青菜餡，收口，包好的樣子，放入蒸籠中，稍醒10分鐘，蒸20分鐘。

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