今年寒冬最熱門的小吃是什么/當(dāng)然我們的海鮮砂鍋/金師傅小吃培訓(xùn)

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地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號(hào)）

 

主料:大白菜、豆腐、粉條、鮮蝦、蛤蜊、魷魚、蔥姜、香菜、鹽、醬油、辣椒粉、清水或者高湯 做法 將自己喜歡的海鮮清洗干凈待用，我只用了蛤蜊，鮮蝦。魷魚頭，還可以選擇海蠣子等。將大白菜片成合適的大小，先將砂鍋里加入大約三分之一的清水或者高湯，加熱后將粉條放入其中使其變軟，這樣子利于后面加菜，再加入豆腐塊，*加入大白菜，然后蓋上蓋子燜煮?？吹接袩釟饷俺龊螅来胃鶕?jù)海鮮容易熟爛的程度將鮮蝦，蛤蜊以及其他海鮮加入其中，這個(gè)時(shí)候也可以不加蓋子燉煮。.看到大蝦變紅，蛤蜊都張開了貝殼，即可加入少許醬油和適量的鹽調(diào)味兒，*加入香菜段，撒上辣椒粉即可。 做砂鍋*使用高湯，這樣味道好。沒有的話就是清水也很鮮美的，因?yàn)檫x用的海鮮都是新鮮的，所以無需添加雞精哦。還有要注意的是加的清水高湯等不要太多，我覺得占鍋容量的一半以下為宜，尤其是海鮮鍋，當(dāng)然也根據(jù)你選擇的材料來定，大白菜，蛤蜊都會(huì)有湯汁析出的，前面加多了水會(huì)在后面逸鍋的。