河南鹵肉小吃培訓(xùn)哪家技術(shù)*？新鄉(xiāng)金飯碗鹵肉培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的鹵肉質(zhì)地適口，味感豐
富。鹵制原料時(shí)，可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對鹵菜口感的需求，可耙則耙，可軟則軟，該
脆則脆，他帶給人的口感最豐富，最適口。快來學(xué)習(xí)吧!
鹵水的分類:
鹵水分為兩大類:即紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬復(fù)合味型，味咸鮮，有濃郁的五香
味(所用味料，香料基本相同)。
紅鹵，加糖色鹵制的食品呈現(xiàn)金黃色(咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等)
白鹵，不加糖色鹵制食品呈現(xiàn)無色或者本色(白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等)
隨著人們生活水平不斷在進(jìn)步，人們更注重對膳食結(jié)構(gòu)和飲食層次追求，不斷要吃出美味
、吃出健康，還要吃得味道好之中有特色，吃得傳統(tǒng)之中呈現(xiàn)新意。鹵制原材料眾多，葷
素皆有。
金飯碗鹵肉系列精品項(xiàng)目
1.鹵豬頭肉 2.鹵豬心 3.鹵豬肝 4.鹵豬蹄 5.鹵豬腸 6.鹵豬耳朵 7.鹵雞頭 8.鹵雞爪 9.
鹵雞心 10.鹵雞肝 11.鹵雞翅 12.鹵雞脖 13.鹵鴨腸 14.鹵鴨頭 15.鹵鴨脖10.鹵羊蹄11.
鹵藕12.鹵干子13.鹵腐竹14.鹵海帶15.鹵黃豆16.鹵豆腐塊17.脆香鹵花生18.鹵鴨系列
公司名稱:新鄉(xiāng)金飯碗鹵肉培訓(xùn)學(xué)校
乘車路線:新鄉(xiāng)市火車站汽車站坐185路48路車到孟營站下車即到 （一元錢）
地址:河南省新鄉(xiāng)市向陽路與文化路交叉口孟營站